吃好吃滿 夏季水果鮮甜多汁

記者李佩玲／專題報導

臺灣素有「水果王國」的美稱，一年四季都能品嘗到香甜可口的水果，其中，夏季盛產的火龍果、西瓜、水梨、芒果、荔枝等，甜美多汁、香氣濃郁，無論是鮮切，或是做成果汁、冰品甜點都適合，喜愛當令水果的民眾千萬別錯過。

火龍果—營養易吸收 適合運動後食用

外表有如一團炙熱紅色火球而得名的火龍果，主要種植縣市為彰化、屏東、南投、臺南和嘉義，其中，又以彰化的產量和面積最大。火龍果共有白肉種、改良紅肉種，以及被稱為「麒麟果」的黃皮白肉種。白肉種口感清甜，肉質爽脆，但較具草腥味；紅肉種糖度較高，但果肉較軟；黃皮白肉的火龍果產量少，價格較高。火龍果果實含花青素、鈣、磷、鐵等礦物質、維他命群、植物性蛋白及高量水溶性膳食纖維，且糖分以葡萄糖為主，容易吸收，適合運動後食用。

芒果—現代「眼忙族」 護眼首選

芒果是夏天超人氣的水果。臺灣芒果主要產地在臺南、高雄、屏東等縣市，常見的品種包括土芒果、愛文、凱特、金煌、玉文等；其中，外皮鮮紅討喜的愛文是臺灣栽培最多的主力品種，不僅色澤鮮艷、香氣十足、風味香甜，且肉質細緻、纖維少。另外，芒果也富含膳食纖維、維生素C、維生素A、菸鹼素等，1顆約500公克的愛文芒果，就可滿足一個人一天所需的維生素C及維生素A含量，是現代「眼忙族」夏日保護眼睛的最佳天然選擇。

西瓜—清暑解熱 消煩止渴

臺灣氣候與環境適合西瓜生長，西瓜產地遍及全臺，主要產區包括花蓮、雲林、臺南、宜蘭、屏東。香甜多汁、消暑解渴的西瓜，被譽為「夏季瓜果之王」，水分含量約占整體的94％，不含脂肪和膽固醇，且果肉富含多種氨基酸、維生素、醣類及β胡蘿蔔素等。除鮮食外，還可調製成西瓜檸檬蜜汁、西瓜泡泡飲等清涼果汁，是夏日清暑解熱、消煩止渴的最佳選擇。

水梨—含水量高 優質天然飲料

號稱「天然礦泉水」的梨子，是臺灣重要的水果，種植面積超過8000公頃，其中，又以臺中、苗栗、新竹、嘉義、宜蘭和梨山等地產量較多，種植種類多數都以高接梨為主。梨子的含水量達89％，是優質的天然飲料，內含有大量果糖，可迅速被人體吸收，水梨大部分的纖維都在果皮上，建議連皮一起食用，可得到較多完整的纖維化合物。

荔枝—果肉細緻 汁多味美

臺灣種植荔枝的歷史已長達2百多年，高雄市為最大產區，其次為臺中、南投和彰化。最常見的荔枝品種有黑葉、玉荷包、糯米糍。其中，黑葉是最早引種進臺灣的品種；玉荷包則屬於早熟品種，因早入市場容易喊出高價；晚熟進入市場的品種則是糯米糍，比玉荷包小顆，果肉有特殊香氣，產量較低價格高。荔枝果肉細緻、汁多、口感Q，富含多種維生素、鈣、鐵、磷、檸檬酸及果膠，營養價值高，購買後立即鮮食最佳。

炎炎夏日，來片西瓜最消暑！ （取自農業易遊網）

芒果是夏天超人氣的水果。（取自農業易遊網）

臺灣常見的荔枝品種有黑葉、玉荷包、糯米糍。（取自農業易遊網）

火龍果白肉種口感清甜，肉質爽脆；紅肉種糖度較高，但果肉較軟。（取自農業易遊網）

西瓜香甜多汁、消暑解渴，被譽為「夏季瓜果之王」。（取自農業易遊網）

號稱「天然礦泉水」的梨子，鮮嫩多汁酸甜適中。（取自農業易遊網）

夏季水果存放小撇步。

夏季水果怎麼挑。