普查米製加工品防米酵菌酸 彰化衛生局：言之過早

寶林茶室食物中毒死亡案，初步檢測和「米酵菌酸」中毒有關，造成米製食品消費量大減；彰化縣衛生局表示，國際發生多起「米酵菌酸」集體中毒案，大都和「椰子、玉米」加工品有關，須等中央釐清真正致命物質，再研議標準化稽查檢驗流程，會比較週延，籲請消費者不須對米食感到恐慌。（李河錫報導）

寶林茶室食物中毒案，已造成2人不幸死亡，中央配合司法單位進行檢測，初步認為和「米酵菌酸」中毒有關，造成國人對於使用「玉米澱粉」或「稻米」加工產製食品有所畏懼，導致消費量大減，外界並認為各地衛生單位應展開稽查類似加工食品；然而，彰化縣衛生局長葉彥伯強調，「米酵菌酸(Bongkrek acid)」是由「唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli簡稱BG)」所產生的罕見毒素，曾在東南亞、非洲和中國大陸引發嚴重集體中毒死亡事件，大都和「椰子、玉米」加工品，因發酵、加工或儲存不當有關，必須等中央釐清這次「寶林茶室」中毒案，相關「食物鏈」中真正「致命物」後，再行研議「標準化」稽查檢驗流程，會比較週延和妥當！

葉彥伯局長強調，目前中央和司法單位是在死亡的「人體上」檢出「米酵菌酸」，但因國人製造「米製食品」所使用添加物太過多元，烹飪過程又會使用各類食材，並非立即就可認定是「單一食品」所導致中毒，還有待抽絲剝繭、釐清真正會產生或遭到「米酵菌酸」污染的食物後，才能執行下一波防範作為，籲請民眾不須過度恐慌。