營養師分享飲食兩原則 助開工體重管理

10天過年連假結束，這段期間開心圍爐及聚會，讓很多人累積許多熱量，營養師表示，想要減輕身體負擔、找回年前食量，建議飲食可從挑選「高纖」及「優質蛋白質」兩原則著手。

過年期間少不了大魚大肉，許多人因此累積不少熱量造成負擔，想要調整身體狀態，營養師建議，可遵照兩個飲食原則。

營養師趙函穎：「第一個是高膳食纖維，第二個是豐富的植物性優質蛋白質，那我們選擇高纖，是因為高纖可以讓我們有飽足感，我們建議大家要循序漸進的飲食，所以我們分成兩個階段，第一個階段我們就可以在餐前，先來一杯高纖豆漿，可以讓我們有飽足感，這樣子也進而去減少你原本的進食量。」

循序漸進飲食控制，幫助找回年前正常食量，第二階段，則是可以聰明挑選優質蛋白質。

營養師趙函穎：「第二階段我們就會建議這個時候，要多選擇優質的植物性蛋白質，搭配白肉來取代紅肉，所以我們可以用，一杯高纖豆漿取代紅肉，蔬菜比肉一樣是2:1，這樣就可以是很健康的飲食。」

飲食管理最不想有挨餓感，營養師表示，飽足感是控制飲食重要關鍵，高膳食纖維，可以幫助帶來飽足感，成為飲食搭配好選擇。

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