〈生活休閒〉愛吃海南雞飯 陳歆蕎開店分享

喜歡吃海南雞飯的消費者有福了，中西區大勇街的「13東家海南雞飯」，每天採用溫體雞肉做成海南雞飯，除了肉雞飯外，還有土雞飯等，經營的陳歆蕎說，希望提供新鮮好吃的海南雞飯，給喜歡的消費者食用。

陳歆蕎說，因為對餐飲有興趣，有時會做酥餅和朋友分享，特別進修烘焙課程，由於自己喜歡吃海南雞飯，每到一個地方，就會品嘗當地的海南雞飯，就連出國也會到處吃海南雞飯，包括新加坡等地，並在自己的社團分享心得，後來在朋友建議下，在大勇街廿三號開起「13東家海南雞飯」。

為保持新鮮，店內採用當天溫體雞肉，陳歆蕎說，台南有溫體牛肉湯，她的海南雞肉飯也是採溫體肉，吃起來的口感有別冷凍雞肉，成本較高，且餐點現點現做，為的就是讓消費者吃到好吃的海南雞肉飯。店內的酸辣豬淋飯類似大陸酸菜，吃起來酸酸辣辣的，更是開胃。另外，肉骨茶湯以及酥餅、布朗尼等也是一絕。

店內海南雞飯的蔥汁及辣椒都是自己炒製，辣椒更是辣得過癮。陳歆蕎說，每週日、一公休，每天上午十一點至下午六時營業，賣完為止。

（記者陳銀全）

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