Yahoo奇摩新聞 異言堂／小農場奮鬥記
專題組／劉燕美、徐景明、曾驛翔 綜合報導
吃個東西還得先模擬動物才行，這可不是整人遊戲。宜蘭的頭城農場推出在森林中進食的「動物餐桌」，演繹在地豐富生態，不僅獲得第一屆亞洲生態旅遊大獎，也讓遠道而來的外國遊客化身鳥兒、野豬，用膳之前得先學鳥飛豬叫，結合了美食、體驗與生態知識。
外交部國合會舉辦「國際生態觀光研習班」，來自亞洲、非洲、大洋洲及中南美洲等15國17位觀光相關人員參與，走訪台灣生態旅遊或環保觀光業者，其中宜蘭頭城農場端出今年甫獲亞洲生態旅遊網絡(Asia Ecotourism Network)最佳創新獎的「森林餐桌」，以小鳥、蜜蜂、野豬三種餐桌款待遠來貴客。
這套設計是利用果乾組成鳥類餐桌、以花類食材演繹蜜蜂餐桌、在黑糖粉底下埋地瓜球模擬野豬餐桌，讓遊客從美食及動物食性中去瞭解多層次森林棲地的概念。而為了促進不同國家間交流，品嘗美食前，各國人員須先介紹該國代表性鳥類，或模仿蜜蜂飛行與野豬呼叫。其中瓜地馬拉觀光局地區代表Kathleen Aquart Orellana介紹有著美麗長尾的國鳥鳳尾綠咬鵑，而史瓦帝尼觀光局主任Sipho Simelane則介紹國鳥紫冠蕉鵑；特別的是，史瓦帝尼國王頭上裝飾用的紅色羽毛，就是來自紫冠蕉鵑。頭城農場結合餐點與生態的用心設計，讓外國友邦大讚有趣又好吃，即使要鳥飛學豬叫也心甘情願並樂在其中。
