米其林必比登排行，網路聲量最高但好感最低竟是因為？

文：Ava

近日轟動全台的《米其林指南》來台評選，由米其林評審團選出滿足當地物價、消費力的經濟實惠美食，分為米其林星級、米其林必比登、及米其林餐盤供全球對當地美食不清楚的旅客們參考，其中台灣的「米其林必比登」裡從便宜的夜市小吃至名廚餐廳就包含了36家，今天DailyView網路溫度計不再一一告訴你是哪些（延伸閱讀：米其林必比豋推36家台北美食 吃貨網友精選Top 10！），而是要從中精選裡頭網友們熱門討論的餐廳給你！

source:百大口碑/米其林推薦

#1 阜杭豆漿

全台中式早餐店很多，但最具代表性的絕對就是有著50年以上歷史的「阜杭豆漿」，原本生意就不錯、到開放陸客來台旅遊後，又口耳相傳的成為陸客的最愛，每天都是大排長龍、絡繹不絕。其中今年更被列為「必比登推薦」。

來到這必點的絕對是「爐烤招牌厚燒餅」，因為由手工製造所以外表看起來並不規則，但現做扎實又富彈性的口感還有那炭烤的麵香再配上一杯鹹豆漿，吸引不少顧客前往朝聖，阜杭豆漿的「餅」類評價都富好評，來到這裡絕對不能錯過呀！有吃過的外國朋友也都幾乎一面倒的讚好，說到必吃的中式早餐非他莫屬啦！

▲阜杭豆漿網路聲量(source:百大口碑/米其林推薦)

▲阜杭豆漿好評影響力(source:百大口碑/米其林推薦)

從網路聲量和好評影響力來看，為什麼阜杭豆漿的排名這麼的懸殊呢？由於阜杭豆漿實在是太有名了，當米其林必比登推薦出爐時，因評選餐廳皆在台北，眾多家媒體皆拿阜杭豆漿、林東芳牛肉麵作為北部代表，進而引發南北戰，不少南部朋友都跳出來說：「台北沒有值得上榜的」。

source:《KEYPO網路大數據》 

到底阜杭豆漿有沒有網友們討論的那麼熱烈的好吃、又還只是一個根據「排隊」所炒出來的噱頭呢？每個人喜歡的都不一樣，好不好吃還是由你自己說了算！

#2 阿男麻油雞

第二名即是先前已進過《百大口碑/冬令進補》第一名的「阿男麻油雞」（延伸閱讀：天冷夯進補，哪家羊肉爐有14種部位還能吃到飽？），位在南機場的阿男麻油雞那獨特的麻油又不會有太重的麻油味，一入口就立馬讓身子暖了起來，更能凸顯雞湯與雞肉的鮮美！就在於老闆娘很用心的試過各地的麻油，精心計算麻油與雞湯的調和比例。湯頭鮮濃、雞肉鮮美是多數來訪過的顧客評價，那獨特的麻油香，令人在就算不是冬天時也會想要「聞香」光顧啦！

▲阿男麻油雞社群活耀度(2017年08月05日至2018年01月31日)

▲阿男麻油雞社群活耀度(2017年09月22日至2018年03月21日)

從兩個月前到兩個月後的社群活耀度看來，阿男麻油雞一直持續都有許多網友在熱烈的討論，更別說是必比登推薦名單上出現阿男麻油雞之後，社群關注度也提升了100多筆的聲量。

可以從好評影響力的排行看到阿男麻油雞勇奪冠軍，果然有米其林的加持就是不一樣，但一定也是有相當的實力才能得到網友這麼多的好評。

#3 林東芳牛肉麵

外觀裝潢就充滿著濃濃的復古風，林東芳也被阜杭豆漿一樣的被媒體賦予代表台北的經典食物，其中又是台灣人最引以為傲的牛肉麵。廚房採半開放式，讓客人可以直接看到廚房和大鍋湯，足以滿足客人的好奇心又能兼顧衛生的做法令人佩服。

這碗牛肉麵就是大獲米其林評審的芳心啦！它到底有什麼特殊魔力呢？湯頭帶有一點中藥香味，麵條口感佳、粗度適中、肉燉的鮮嫩多汁，這幾點看起來容易，但要真實做到絕美的搭配才能擄獲眾多人的胃。（可以免費加湯一次唷！）

林東芳有名的還有各桌上的招牌辣油，超級提味，但還是建議不怕辣的人在嘗試，否則辣油下去和原先的湯底做結合的味道可是再迷人不過的！

source:百大口碑/米其林推薦

從半年的聲量趨勢看來，林東芳牛肉麵一直都有人在討論，不管是從PTT到Facebook都有網友在熱烈討論，更不用說是在拿下必比登推薦的當天聲量突然飆高了300多筆，有好的口碑才會一而再再而三的相傳，相信林東芳一定也有股不可思議的魔力讓人深深著迷！

#4 建宏牛肉麵