【徽洲三姐包子】台中手工饅頭、大甲包推薦

【商家指南推廣專題】

饅頭好不好吃好不好看都和揉面與發酵息息相關，好吃的饅頭表面平整無塌陷表皮不浮空，聞起來濃濃的麥香，組織有彈性用手指按壓馬上就能回彈恢復原樣，饅頭內裡緊實無大氣孔，放涼表皮不乾燥，整體不發硬，掰開的地方遇到空氣不變僵，並且冷熱都別有滋味。這樣的饅頭夾菜吃佐粥吃都相當有滿足感，鬆軟但又咬勁十足。吃不完的就算留到下一餐下下一餐還是一樣的滋味。

包子在中國飲食文化中有著悠久的歷史，並且成為現在人們早餐生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，有肉餡和素餡之分，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。還可以做成各種花樣，因此也成為人們餐桌上不可缺少的美食。

位於台中大甲就有一間美食店家，那店家對於食材的標準非常嚴苛，食品有分素食跟葷食，讓各式愛好者都能享用到美味，因此受到當地民眾、學生非常喜愛，好吃到口耳相傳外縣市消費者都願意來消費，那我們來了解一下這間位於台中大甲純手工店家『徽洲三姐包子』。

『徽洲三姐包子』，位於台中市大甲區，專賣手工各式饅頭包子，都是選用高品質的原物料，食材採用台灣在地栽種，嚴選新鮮豬肉，天然發酵，保證不添加防腐劑、膨松劑、色素、也無添加香精，讓您吃得安心。

『徽洲三姐包子』， 吃了不會胃酸、不脹氣，因為採用用老麵發酵，發酵時間超過24小時以上，水和澱粉結合均勻，酵素作用充足，「老麵」饅頭指的是長時間發酵的麵糰，才可稱為「老麵」。透過低溫保存的方法，讓酵母活性下降，發酵速度變慢，藉以讓麵粉吸收更多水分，增加麵糰口感，吃起來也會更有嚼勁，添加老麵的比例至少要能多到足夠充份的發酵，所產生的老麵香味的量。

長時間低溫發酵的「老麵」麵糰，會自行轉化成澱粉、醋酸、二氧化碳、水和酒精，裡頭有微生物就是酵母菌，透過酵母中的酶轉化澱粉，微生物的細分化，人比較好吸收，所以麵糰裡蛋白質與澱粉等較不好消化的物質，酵母先消化了。

三姐秉持著職人的匠心，堅持採用古法，自然發酵，用料實在，當日純手工現做，

用心十幾個小時的呵護，並透過多道工序的方式，每道工序都要按照SOP，不添加任何化學添加物，才能做出那最完美的紮實口感，並且價格親民，獲得顧客的的肯定與支持。

營業品項：
★（以下皆為：素）
黑糖饅頭＄13元、白饅頭＄13元、全麥白色＄13元、黑糖花生＄20元、五穀饅頭＄20元、全麥五穀饅頭＄20元、五穀饅頭（加料）＄28元，五穀起司饅頭＄25元、牛奶起司捲＄25元、蔓越莓饅頭＄20元、黑糖桂圓饅頭＄28元、芋泥包＄20元、紅豆包＄20元、芝麻包＄20元、巧克力饅頭＄20元、巧克力起士＄28元、素菜包＄22元、素筍包＄23元
★（以下皆為：葷）
鮮肉包＄22元、泡菜鮮肉包＄22元、高麗菜肉包＄22元、竹筍肉包＄23元、香菇蛋黃肉包＄28元

【徽洲三姐包子】店家資訊

市話：04-2686-0909
手機：0935-197-317
LINE ID：0935197317
地址：437 台中市大甲區大甲里鎮政路6-1號
營業時間：週二至週日早上06:00 - 13:00 下午15:30 - 18:30；週一公休
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