【曲奇食譜】奶油曲奇做法3步驟 不失敗曲奇餅乾食譜學起來

想在家嘗試做曲奇餅乾但怕失敗嗎？一条｜美食台分享經典曲奇食譜，只要3步驟即可做出精美好吃不失敗的奶油曲奇。奶油曲奇做法雖然簡單，但是有其中仍有些小細節要注意，曲奇的成功率才會大增，趕快筆記這份曲奇食譜吧！

曲奇食譜：奶油曲奇材料

奶油125克、中筋麵粉120克、玉米澱粉45克、糖粉50克、鹽巴1克

曲奇食譜：奶油曲奇做法步驟1

材料備好後，若奶油軟硬程度非常剛好，即可放入攪拌盆中，接著把糖粉放到在篩網過篩，撒入在攪拌盆中，有助於奶油和糖更容易融在一起。糖粉加好後開始攪拌，再過篩加入麵粉與玉米澱粉，再撒上些許鹽巴，即可繼續攪拌。

曲奇食譜：奶油曲奇做法步驟2

等到麵粉與奶油充分混合後停止攪拌，就可以放到擠花袋中。裝麵粉擠花時，建議準備布製的擠花袋，較能承受手部的力量。擠曲奇麵團在烤盤時，要注意留足夠的間隔，曲奇餅乾才可以均勻受熱。

曲奇食譜：奶油曲奇做法步驟3

烤箱事先預熱到150℃，再把擠好的曲奇麵團放進烤箱中，烤30分鐘後，好吃的奶油曲奇就完成了。不過由於每個人烤箱的效能都不太一樣，建議最後5分鐘時觀察曲奇的顏色變化，如果顏色是深奶油色，即可取出靜置降溫，方便食用。

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責任編輯／梁譽耀