【秒懂圖】九層塔是羅勒？羅勒不是九層塔？

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文圖／Fooding台灣好食材

羅勒跟九層塔，外型很相近，但口感不太一樣，適合料理也不同。怎麼分辨呢？一張圖讓你秒懂！

羅勒與九層塔一樣嗎？
羅勒與九層塔一樣嗎？

羅勒品種繁多，九層塔就是羅勒的一種，較常見的有甜羅勒(Sweet basil)、紫羅勒(Purple basil)，以及泛著檸檬香的檸檬羅勒(Lemon Basil)等，花市攤位可買到甜羅勒、九層塔，買一盆回家種，料理時超方便。

甜羅勒與九層塔適合做什麼料理呢？
甜羅勒與九層塔適合做什麼料理呢？

一般而言，九層塔比較偏中式料理，甜羅勒則習慣用於西式料理。而上面所寫到的九層塔燉排骨，是用九層塔的根莖去燉，不是新鮮葉片喔！

【本文原始出處來自《台灣好食材》】