【Yahoo論壇/范慧宜】量販店、超商的轉型大混戰

商研院數位創新系統服務中心主任
職場精力湯

作者為商業發展研究院數位創新系統服務中心主任

圖片來源:iStockphoto
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一般而言,綜合零售通路大致上可分為量販店、超市、超商、百貨公司,量販店是同時結合倉儲與賣場綜合零售的商店;超商通常規模較小,販售可滿足顧客立即性需要的民生物品或食品;超市則是提供家庭日常用品、生鮮及組合料理食品的商店;百貨公司是在同一個場所從事多種商品分部門零售的大型零售商店。

近年來,實體綜合零售業受到台灣家庭結構轉變(小家庭或單身人口的比例提高)以及消費者行為的改變,紛紛邁出企業轉型的腳步,期盼獲得消費者的青睞。

像是家樂福近年來積極發展「Market便利購」與「家樂福線上購物服務」。家樂福提出「Market便利購」是新型態概念店,主要概念是將賣場搬到消費者的住家附近,提供多樣的選擇,讓消費者可輕鬆方便的購買平日所需用品,讓生活更方便。這顯示家樂福開始轉型跨足超商的模式,以量販店的價格優勢,結合超商的生活便利性,進攻消費市場。此外,家樂福同步朝向智慧零售發展,打造家樂福智慧零售量販店,建立消費行為分析大數據,優化營運效率。

而一家量販店大潤發則在2017年宣布投入「介於超商與超市規模」的便利店市場。大潤發便利店品牌「My-RT」採24小時營業,提供生鮮蔬果、民生用品、鮮食等。便利店相較於超商更強調生鮮、鮮食及現烤食品,但店型比超市小,便於拓點,大潤發看準台灣消費者對超市的市場需求,搶先推出便利店模式,提供消費者新的消費體驗。此外,2017年阿里巴巴集團、騰訊以及蘇寧雲商洽購中國大潤發母公司高鑫零售,可預見大潤發全通路發展的未來。

除了量販店的轉型外,超商的轉型更具多元性與未來性。萊爾富2017年底推出三代店,從7:00開到23:00,以非24小時營業方式經營。萊爾富三代店外觀用對比強烈的黑白色系,只販售最暢銷商品,重視生鮮蔬果,以小店規模鎖定住宅區,朝向小型超市化發展。

另外兩大超商品牌7-ELEVEN與全家,則朝向科技與產品拓展兩大方向發展。7-ELEVEN 2018年1月推出X-STORE無人商店門市,目前由員工做內部測試,X-STORE係以智慧零售為基礎,結合會員系統、生物辨識、AI等技術,設計未來消費體驗超商門市,其餘一般門市的策略則朝向大店型策略,創造更多與消費者互動的空間。

全家便利超商則是以用冷科技結合暖心服務,推出科技體驗店,以「IoT物聯網」、「大數據」、「AI人工智慧」與「RFID無線射頻」等4大技術,優化店員的工作流程,並降低工作量。此外,全家朝向企業策略聯盟的模式,與餐廳、藥局嘗試複合式店型,並與台糖、義美食品等策略聯盟。

為適應大環境與消費者行為的改變,綜合零售通路業者紛紛積極邁向轉型之路,轉型的方式大致可分為三個面向,1.插旗新型態門市(如超市化、複合式店型…等)、2.導入創新技術 (如無人商店、智慧商店…等)、3.健全線上連結(如購物APP、線上購物平台…等)。

整體而言,未來量綜合零售通路業者的界限會更加模糊化,零售市場將進入重新分配期。除了線下的混戰外,大型綜合零售通路業者亦開始強化線上銷售能力,可預期線上與線下的界線也將漸漸模糊化,逐步朝向全通路的模式發展。

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