Yahoo奇摩新聞 一位從國外回來的 26 歲女生，為家裡的百年傳統豬肉攤「數位轉型」
作者：郭士榮／換日線專欄
聽到傳統豬肉攤，你第一個聯想到什麼？是不是市場老闆吆喝的聲音與用力剁肉的狠勁？
但你想不到的一場百年傳統豬肉攤數位轉型，正悄悄地在瑞芳市場慢慢發生，而這個夢想的推手，就是當年 26 歲、剛從國外闖蕩回來的年輕女孩──Jacy。
百年豬肉攤數位轉型？為了幫媽媽一圓宅配夢
最近我在 IG 發文，說要成立「故事貿易公司」，蒐集各式各樣的人生故事，朋友 Jacy 便立刻私訊了我，且提供她幾個人生故事主題：百年豬肉攤的數位行銷、斜槓青年、美國打工度假、柬埔寨金邊業務人生。
後面的三個主題，之前認識她時就知道了一些，但豬肉攤的數位行銷，還是第一次聽她提到。我心想：「豬肉攤要怎麼做數位行銷？這麼在地化的東西，難不成她要透過粉專經營，吸引不同縣市的人特別跑過去買豬肉嗎？又是哪家豬肉攤老闆這麼特別，可以想出豬肉攤數位行銷這點子？」因此，我約了 Jacy 去一家我私房的咖啡廳，聊聊她這段獨特的故事。
為何豬肉攤想做數位轉型？是因為生意不好所以想擴展收入管道嗎？這是我在約訪前心中最大的疑問。跟 Jacy 聊天後才知道，原來她口中百年豬肉攤的數位轉型，不是在行銷他們家位在瑞芳傳統市場的豬肉攤，而是透過線上社群經營（FB 粉專、YouTube 頻道、Jacy 個人部落格）與線下活動（展覽會、快閃活動、社區免費試吃），來經營網路宅配香腸的新事業！
不過，當初為什麼會有數位轉型這樣的想法呢？「或許是媽媽想要做不一樣的新嘗試吧！」Jacy 表示。其實在 Jacy 大學時，Jacy 媽媽就跟她不斷提到想要做網路宅配，希望她能幫忙做。畢竟媽媽已經是豬肉攤第 3 代，而時代不斷在變遷，但自己卻還是每天在傳統市場豬肉攤擺攤，於是想要來點不一樣的改變；但數位轉型是否能帶來新業績，這倒不是 Jacy 媽媽當初的考慮。
簡單的一個理由，令百年豬肉攤踏出改變的第一步！女兒 Jacy 大學畢業，並從金邊結束業務生活後，便為媽媽開啟這趟圓夢之旅。
過年過節，全家一起包香腸到凌晨 3 點
大舅揮毫的書法 logo；遠從柬埔寨跟 KFC 香料供貨商進料；為了網路宅配而研發 7 種不同口味的香腸；靠自己摸索而跟經濟部註冊好商標；從無到有經營各式網路行銷管道⋯⋯夢想這條路，正在由家中的每個成員慢慢共同打造。
粉專的追蹤人數從 0 慢慢成長到 400 多人，在 YouTube 頻道試水溫推出的第一部影片也意外破一萬觀看數。店鋪的名氣慢慢傳開，偶爾會收到客人讚不絕口的評價回饋；市場的其他攤位老闆，也知道那一攤就是由女兒操刀做網路行銷的豬肉店。
開始做網路宅配後，Jacy 媽媽還是早上、下午都在市場做生意，但不一樣的是，回家後的生活有了微微的改變──全家一起包香腸！到過年過節時，訂單更是接不完，家中更動員 3 個女兒來一起包！常常連續包到凌晨好幾點，媽媽總是笑中帶淚，說：「不想做網路宅配了！真的好累！夢想這條路怎麼這麼難走啦～」
最大收穫不是業績，而是讓外公、外婆看見「可能性」
15 個月、18 部影片、107 張照片、無數的失敗，這是 Jacy 在 2017、2018 年的小小成績。
在這一年多為家中百年豬肉攤努力，最大的收獲是什麼？Jacy 說：「業績的上升大概只是這趟旅程中的小小伴手禮。在豬肉攤數位轉型的路上，讓我看到了許多沒想到的風景。」
這意想不到的美麗風景是：
◆ 透過成立臉書粉專、下廣告、YouTube 等數位行銷嘗試，開始有了一點點的成績，也讓百年傳承的豬肉攤招牌添增了一些不一樣的顏色，更讓外公、外婆看到他們百年老店的改變，甚至是一個香腸品牌的誕生。
◆ 創造一段專屬於家人的回憶，連外公、外婆也共同參與這場改變。Jacy 笑說：「根本就是用香腸串起一家人的革命情感！」
◆ 今年外公突然過世了，外公本來沒拍太多照片，卻因這場豬肉攤的數位轉型，令 Jacy 能為外公留下許多照片、影片。也很開心能在外公的生前，讓外公參與自己辛苦打造的事業轉型的過程。
從豬肉攤的遷徙，一窺北台灣礦業興衰
「你知道，以前在金瓜石挖礦的工人其實很有錢嗎？」在接近聊天尾聲，Jacy 對我拋出這個問題，並娓娓道來金瓜石的歷史興衰。
當年，金瓜石挖礦的工人儘管有錢，但都是用命換來的，工人也不知道自己可以做到什麼時候。也因為工作關係讓肺不好，為了清肺，在領完一天的薪水後，常會買豬血回家吃（雖然後來科學證實豬血與清肺無關，但因著歷史因素與習俗，到今天，瑞芳的甜不辣都還是有加豬血）。逢年過節，礦工回家鄉團圓時，也總不忘買些香腸當伴手禮送給親朋好友。
因為這樣，Jacy 的外曾祖父母當時有著很不錯的收入。在 Jacy 媽媽小時候，他們家是村落中唯一有電視的家庭，更有管家負責照料家中生活起居。
但，好景不常，隨著礦產被挖得差不多，礦業也開始逐漸沒落，工人越來越少。因此家中的豬肉攤，第一代（外曾祖父母）在金瓜石山上賣，第二代（外公外婆）慢慢移到了水湳洞，而礦業沒落後，便搬到山下瑞芳市場的攤位；但外公還是會開著小貨車，去濱海地區沿路定點販賣。外公外婆退休後，Jacy 媽媽接手，豬肉店便成了如今的模樣。
從 Jacy 家代代賣豬肉地點的遷移，可以一窺北台灣礦業時代從興盛到沒落的過程。日治時代，因為金礦煤礦開採，所以水湳洞（當時還有戲院呢）、金瓜石、九份（當時有小上海之稱）大量遷入人口，商業活動蓬勃發展，而當時的瑞芳更是鐵路、輕便台車、客運三大交通工具中心點。但後來國民政府遷台，採礦逐漸沒落，人口外移，連帶各產業也接著沒落。講到這段歷史，大部分的人常常會提到侯孝賢導演的《悲情城市》。
百年豬肉攤的故事，反映著金瓜石的歷史興衰，這是我約 Jacy 聊天前，從來沒想到的。現在，這段金瓜石歷史，深深烙印在我腦海。
※本文由換日線網站授權刊載，原標題為《 一位從國外回來的 26 歲女生，為家裡的百年傳統豬肉攤「數位轉型」》，未經同意禁止轉載
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政大國貿畢。雖未走上貿易這條路，但最近卻開了一家麥可故事貿易公司，用文字寫下隱藏在我們身邊的每個精彩故事，你拍手的掌聲，就是跟我交換故事的籌碼。
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