Yahoo奇摩新聞 三餐只吃這食物！一家子竟全罹糖尿病 醫嘆：罹病率100%
（記者馮康蕙／綜合報導）不均衡的飲食小心吃出糖尿病！根據統計資料顯示，60歲以上的國人當中，每5個人就有1個得糖尿病，發生率高達20%，是國人十大死因之一，對此，減重專科醫師楊智雯提醒，很多人覺得自己吃的健康，卻因為長期偏好特定飲食，營養不均衡的同時，也影響了身體健康。
圖／擷取自pexels
楊智雯醫師近日在《生活智多星》節目中分享，過去曾經遇到一家人先後看診，結果通通確診糖尿病，在問診後才發現原來他們家三餐都吃炒飯、炒麵，而且一定要加辣椒醬或醬油，甚至一個人可以連吃三碗，也沒有任何配菜和蛋白質，等於一餐就吃下10份的醣，血糖直接飆高500mg/dl，醫師還指出，由於攝取大量的醣，很快就會有飢餓感，不斷進食就會導致血糖一直居高不下，再加上醬料中的鈉含量相當高，容易增加脫水的風險，進而引發高血糖高滲透壓狀態，是糖尿病致命性的併發症，需要特別注意。
楊智雯醫師說明，糖尿病又分為兩種，第1型糖尿病屬於自體免疫性疾病，第2型糖尿病則與家族遺傳有關，雖然經常看到家庭中多數成員都有糖尿病的情況，但其實糖尿病很多時候都是飲食習慣不當造成的，當飲食採取高碳水飲食，就會引發胰島素阻抗、代謝症候群，進而導致糖尿病、高血壓、高尿酸與肥胖，因此學會吃對食物，就能夠維持身體的健康狀態。
至於造成胰島素阻抗的原因，楊智雯醫師則指出與高碳水化合物飲食、異位的脂肪堆積、壓力和睡眠不足等因素有關。如果已經有胰島素阻抗的情況，建議可以透過三個調節方法來幫助改善，包含減少攝取精緻碳水化合物，轉而多吃高纖維食物和健康脂肪，並增加重量訓練和有氧運動，以提升胰島素敏感性，此外，調節壓力與保持充足睡眠也有助於胰島素的正常功能。
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