「不可能食品」進軍亞洲 純植物人造牛肉漢堡有「血色肉汁」

健康飲食理念日趨盛行,美國植物肉公司「不可能食品(Impossible Foods)」即將進軍亞洲市場。該公司成立於2011年,營運目標旨在用純植物肉品取代肉類,以減緩飼養動物對地球資源造成的浩劫。近日,該公司宣布旗下人造牛肉漢堡準備在新加坡與香港的零售超市上架,並積極擴增亞洲的資本額,爭取進攻中國大陸市場,盼能在中國打造專屬供應鏈。

新冠肺炎封城期間,人們必須待在家中煮食,也間接提升食品銷量。不可能食品的牛肉採用大豆豆根萃取出的血紅素,讓牛肉烹煮時會流出血色肉汁,令消費者產生吃真肉的感受,成為該食品最大特色。不過關鍵成分血紅素進軍中國時需經過批准,恐成不可能食品擴充版圖的一大阻礙。另一家人造肉公司「超越肉類(Beyond Meat)」則宣布已簽署契約,將在上海開設加工廠。