Yahoo奇摩新聞 不用算熱量、自製醬料！營養師教6招健康烤肉法，在中秋也能放心吃
編按：2024年中秋節為9月17日，這次沒有連續假期，因此不少人將行程從出去玩改為烤肉，不過烤肉這項活動有許多眉眉角角，營養師陳宗裕在IG分享6個不用刻意控制，也能健康吃度過中秋的方法，大家快學起來。
中秋節人團圓，脂肪也跟著一起團圓，但說真的沒辦法，不參加烤肉趴不吃烤肉實在掃興，今天不教你熱量計算、抗氧化、自製醬料什麼的，教你營養師都怎樣平安度過中秋佳節！
1. 烤肉無罪，但燒焦處有罪
烤肉絕對是必備，但有時候會不小心烤到燒焦，想說丟掉浪費，就還是吃下去，這可不好，因為蛋白質燒焦的地方致癌物環芳香族碳氫化合物與一般食物相比高達400 倍，且烤肉的時候記得炭買好一點的，揚起的灰塵沾到食物，食材就不好吃了。
2. 醬料好鹹，薄薄一層
市售烤肉醬其實都偏鹹，熱量就不說了刷一次就十幾大卡，但沒關係，換成低鈉或低卡的醬料，或者用水果醬去做最後調味也可以，胡椒鹽就是很棒的調味品哦，這邊還是提醒大家，如果有刷醬的話燒焦處也不要吃。
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3. 烤肉網子要勤奮換
我們都知道去燒烤店的店家都會很頻繁換網子，因為食材接觸網子會卡食材跟醬料，燒烤時間長這些都會燒焦，沾到食物還是容易吃到燒焦物，所以網子可以買多一些，多多更換。
4. 烤肉搭配生菜，美味健康
營養均衡、腸胃消化不說，生菜的搭配也能夠讓肉吃得比較無負擔，後續的消化也能透過蔬菜的關係協助將糞便推出，減少致癌物質對腸胃道的接觸，所以有便秘的患者應要更注意排便問題。
備註：多多按摩腹部，或者去健走，幫助流汗跟促進腸胃蠕動
5. 飲料換成茶飲，解膩解膩
碳酸飲料必喝以外，可以嘗試麥茶、綠茶、紅茶，微糖也可以，至少減少熱量以外，也能夠消化解膩，讓腸胃負擔降低，才能吃更多東西。
6. 月餅跟柚子適量攝取
月餅一個動輒三百大卡，熱量多不說，營養成分不多還佔腸胃空間，建議吃半個其他與人分享熱量；柚子一顆就差不多兩份水果，如果那天沒有吃水果倒是可以吃，但如果有的話可以少量吃，一樣可以跟人分享快樂。
貼心提醒：中秋烤肉趴後容易會有腸胃道症狀，不是沒烤熟就是吃太多太油膩的，變胖都是其次，結果身體不舒服，所以還是要請大家理性飲食，這樣才可以度過快樂的團聚節日。
本圖文經由營養師陳宗裕授權提供
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