不鹹卻傷腎！譚敦慈揭8種隱藏高鈉食物 水餃也上榜

記者鄭玉如／台北報導

若是攝入過多的鈉，恐會對身體造成負擔。資深護理師譚敦慈分享8種高鈉食物，包括麵線、水餃、味噌湯、鹹酥雞、吐司、凱薩沙拉醬、涼麵及運動飲料，食用時一定要節制，吃太鹹會對心臟血管造成傷害，可補充高鉀水果，例如香蕉、芭樂，有助於平衡體內的鈉離子。

譚敦慈在節目《小宇宙大爆發》提到，生活中有些高鈉食物常被忽略，像是「麵線」，一碗的鈉含量高達2500毫克，根據衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，即6公克鹽，再加上不少人吃麵線時，常會加入烏醋，也是高鈉醬料，一天吃下來恐超過建議攝取量。

譚敦慈指出，再來是「水餃」，雖然吃起來不鹹，但水餃1顆鈉含量75毫克，若是吃10顆，即750毫克，這還是在不沾醬料的情況下，另外是「味噌湯」，一碗含鈉量達600毫克，還有「鹹酥雞」，油炸前會先調味，炸過後又會灑粉，這些都屬於高鈉，一定要節制食用。

譚敦慈進一步提到，點心類也有不少隱藏的高鈉食物，像是「吐司」為了增加延展度，製作時會添加較高比例的鹽，一片吐司的鈉含量就達750毫克，除此之外，1瓶600毫升運動飲料含270毫克鈉、凱薩沙拉醬每100公克含1275毫克的鈉、1份涼麵鈉含量高達1109毫克。

譚敦慈提醒，購買食物前，先檢視包裝上的成份標示表，了解含鈉量，另外也別給小孩子吃太鹹，除了造成鈣流失，國外研究指出，孩童時期若經常攝入高鈉食物，未來高血壓風險增加40％，當身體攝入過量的鈉，會造成心臟血管傷害，除了注意水分補充外，適時吃「高鉀水果」，例如香蕉、芭樂等，鉀能讓鈉平衡，減少身體負擔。

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