中州科大餐飲系比賽 創佳績

中州科大餐飲廚藝系參加全國性美食競賽捷報頻傳！由陳德勝老師指導的林俋佟、余委峻同學，參加「二○一七幸福點心創意競賽」，在一百多隊的參賽隊伍中，勇奪學生組總決賽季軍；另一由童富源老師領軍的團隊，南下高雄市參加「第二十屆高雄易牙美食節」，成績相當亮眼，分別是陳柏宇同學翻鍋達人賽金牌、吳鎮宇同學食雕爭霸賽金牌、王子維同學食雕爭霸賽銀牌及蔡秉軒同學冷盤前菜達人賽銅牌，計奪得二金一銀一銅。昨（二十四）日上午獲獎團隊回到學校分享喜悅，餐飲廚藝系鄒梅君主任除了慰勉師生的辛勞外，也為同學能連戰皆捷、屢創佳績而喝采。 由經濟部工業局主辦，邁入第五年的「幸福點心創意競賽」，於七月二十一日假台北市世貿一館「台灣美食展」舉辦頒獎典禮。 指導老師陳德勝表示，得獎關鍵在於如何能研發出僅以天然食材、不添加防腐劑，卻能延長保存期至少兩周的挑戰。學生所製作的作品，是台農養生糕餅點心「柑橘桂香鳳梨酥│桂香柑橘鳳梨醬」、「栗香擂茶金棗塔」及「薑黃巧克力佛羅倫汀」，學生辛苦的測試研發，最終通過考驗獲得評審青睞，勇奪總決賽季軍以及獎金。 另外在高雄前鎮區易牙廟舉辦的第二十屆高雄易牙美食節，參賽同學展現旺盛企圖心，賽前不眠不休，勤練苦刻。指導老師童富源表示，此次比賽隊伍及項目繁多，競爭激烈，選手若想脫穎而出，需要扎實的基本功及不間斷的培訓。同學犧牲暑假玩樂時間，從早到晚在校練習，追求目標，全力以赴，這種精神正是現今年輕學子所缺少的。 餐飲廚藝系鄒梅君主任表示，尤其此次參賽選手均為一、二年級，認真接受指導老師的培訓，藉由同儕間的腦力激盪，互相扶持、鼓勵與競爭下，焠鍊其廚藝技能與團隊合作的精神。