中市稽查醃漬菜 6件不合格下架罰3萬

蔬菜經醃漬發酵熟成，可增加風味、延長保存期限，廣受國人料理或佐菜喜愛。台中市食安處21日表示，日前啟動「醃漬蔬菜稽查專案」，針對攤販、超市及農產行等販售場查核24家、抽驗40件產品。其中有6件商品不合格，均已立即下架，各裁處3萬元。

6件不合格商品的廠商包括，雲林縣大有果菜行的「酸菜」防腐劑、漂白劑不合格；「酸菜絲」漂白劑不合格。台中市的大川農產行的「脆筍乾」防腐劑不合格。彰化縣中興果菜行的「五香冬菜」防腐劑不合格。雲林縣昱品農場行的「漬の菜」漂白劑不合格。雲林縣旭洋食品的「梅干菜」防腐劑不合格。

食安處指出，醃製蔬菜是以蔬菜為主原料，利用鹽、糖或合法的食品添加物，進行醃漬貯存，經直接發酵、加工及熟成，來增加風味、延長保存時間。

此次擇定未曾抽驗或曾抽驗不合格的醃漬蔬菜販售業者24家，共抽驗40件產品，不合格商品都已立即下架。

食安處說明，其中1件是中市霧峰區業者所生產，食安處已依違反《食品安全衛生管理法》處3萬元罰鍰；另5件產品來源為外縣市業者，已移所轄縣市衛生局各裁罰3萬元。

食安處表示，此次專案查核項目除抽驗醃漬蔬菜產品40件，還包括是否符合食品良好衛生規範準則（GHP）、標示及查核保存來源文件、食品業者登錄等，為民眾的食品安全與衛生把關。

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