中式麵食、西式速食、火鍋 主計總處：漲幅超過2%

很多外食族三餐都在外面吃，想必最近一定很有感!根據主計總處發布物價概況，指出1至4月外食費上漲1.66%，雖然比較平穩，值得注意的是西式速食和中式麵食以及很多人愛吃火鍋，漲幅都超過2%。

記者vs.民眾：「外食費調漲，你有感覺嗎。」

民眾：「有最近去一些餐廳吃的時候，有覺得很像漲了十塊二十塊這樣子感覺。」

記者vs.民眾：「大概每個月外食費增加了多少錢，我算一下這樣算下來大概是，五百元左右吧。」

民眾：「我常帶小孩出去，然後平常給他們一百元，可是他們說不夠，所以說都會慢慢再增加。」

民眾vs.記者：「您每個月大概外食費用支出，會花多少錢，多花大概兩到三千元吧。」

記者蔣志偉：「外食費調漲，真的是讓許多民眾很有感，主計總處公布1到4月外食費上漲1.66%，到底現在漲價情況如何，我們實際帶您來看。」

走進這間知名招牌乾麵店，員工忙到不可開交，有人趕緊補貨，送進一大袋麵條和青菜等食材，另一旁店員忙著先烹煮訂單，等客人來領，店家坦言最近原物料上漲中式餐點不敢隨意調漲，但真的沒辦法，像是小菜類，皮蛋豆腐和滷味，原本35元，調漲到40元，漲幅14%。

中式麵店業者：「大概漲了五元，客人就覺得東西那麼一點點，才五元，漲了五元怎麼..這樣怎麼吃得下去，因為分量一點我們就漲了五元這樣子，可是因為成本都上漲，其實漲的幅度應該可以再多一點，可是我們盡量壓低大家能負荷，因為大家也知道就是生活，薪水也沒有漲，我們盡量真的是撐不住，才增加那麼一點點。」

不得已才調漲，就怕客人覺得吃不消，主計總處發布四月消費者物價指數(CPI)，觀察外食費前三大漲幅，依序是西式速食2.45%，中式麵食2.33%，火鍋2.29，就連許多民眾愛喝飲品像是飲料和咖啡，一年漲0.55%。

主計總處專門委員徐健中：「外食部分大概西式速食，或是中式米食方面，那有一些漲價情況，那我們也是在我們調查品項裡面，我們去觀察到，這樣一個數字變動情形。」

有不少西式速食業者，已經面臨成本威脅不得已換菜單，調漲價格，像是深受民眾喜愛的早午餐系列，嫩煎豬里肌，做法費工水煮蛋就要用到兩顆雞蛋成本，一口氣從255元漲到280元漲幅9.8％，另外像是炸物類拼盤(180元到205元)漲14%。

顧客：「大家對於我們食材品質的要求，可能越來越高，所以可能店家也會相對把品質做得更好，所以我覺得是可以理解啦，價格往上調整是可以接受。」

餐廳營運長Alf：「民生用品當中蛋是最不穩定的，然後我們光是蛋的部分，我們發現有很多不太合格的蛋，所以我們就換了相對品質好的蛋，光是換品質好的蛋就上漲不少，我們確實會漲比較多，因為比較是屬於原物料，這個層面會偏多。」

餐廳業者坦言，調漲菜單價格，畢竟需要考量人事成本、租金、和食材原物料波動，當成本逐漸增高，生意沒有更好，就得面對不能經常性虧損，若維持利潤，刻意調漲價格，勢必要更深一層思慮，消費者是否繼續買單。

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