中秋吃蝦「網傳配維生素C中毒七孔流血暴斃」 營養師出面闢謠

每逢中秋節前夕，台灣民眾總會收到各類與大餐相關的健康警訊，其中一則關於「台灣女孩吃蝦中毒暴斃」的傳聞再度引發討論。經過查證，這則謠言自2001年起便在美國開始流傳，專家指出，海鮮中的無機砷確實存在，但要達到中毒劑量必須吃下高達50公斤的蝦，這種情況理論上不可能發生。儘管如此，這則訊息由於引發恐慌，已流傳超過23年。

根據該謠言內容，指出「一名台灣女孩因同時食用蝦子與服用維生素C，導致體內生成砒霜，最終七孔流血暴斃」。這則訊息還提到美國芝加哥大學的研究，稱蝦中的砷在遇上維生素C後，會轉化為有毒的三價砷，即俗稱的砒霜。然而，事實查核中心和專家指出，此訊息來源不實，且科學依據站不住腳。

台灣事實查核中心調查發現，這則謠言最早起源於1985年《芝加哥論壇報》的一篇報導。該報導提及，美國研究員發現某些食物（如蝦）含有五價砷，而高劑量維生素C的確可能在實驗室中將其轉化為有毒的三價砷。然而，實際飲食中，海鮮中的砷主要是無毒的有機砷，人體可迅速代謝並排出。

營養師程涵宇也強調，蝦類等甲殼類動物雖然含有砷，但大多數是無害的有機砷，無法對人體構成危險。只有極少量的無機砷存在，且要攝取到致死劑量，必須吃下50公斤的蝦，這在正常飲食中根本不會發生。食藥署也表示，實際上餐桌上的檸檬和蝦含的維生素C與砷含量過低，無法產生危險的化學反應，民眾無需過度擔憂。

總結來說，儘管這則謠言屢次引起恐慌，但實際情況是，只要正常飲食，蝦與維生素C並不會產生中毒風險，民眾可以放心享受中秋美食。

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