人力斷層加競爭激烈 台灣飯店業經營挑戰多

（中央社記者余曉涵台北3日電）看好台灣觀光市場，不少國際品牌也進軍台灣，也讓飯店業經營出現挑戰。有業者分析，台灣飯店業的服務人力已出現斷層，加上新飯店一家一家開，但市場是否能支撐卻是一大問題。

看好台灣觀光市場，飯店一家一家開，根據交通部觀光局統計，觀光旅館的家數從2014年的112家成長到今年的128家，不少國際飯店集團也相繼宣布將在台灣設點。

不過，台灣飯店業也出現危機，台北趣淘漫旅總經理杜蕙玲受訪認為，台灣的服務業人力已經出現斷層。

她說，過去培養飯店的人才都需要一步一腳印，每一步都要踏得很穩才能到下一個職位，但現在因就業機會多，想要從事飯店業的年輕人少，很多經驗還不到，但卻在不適合的位置。

杜蕙玲指出，這是很可惜的，表示相關經驗沒有辦法被傳承下去，如果一個年輕人對這份工作有熱忱跟能力，就應該要好好的被教導，「但現在的小朋友常常只做一年，就會因為沒有升遷機會而離職，但其實這些小朋友無法升遷的原因不是缺乏技巧，而是缺乏經驗」。

杜蕙玲認為，要從事飯店業的特質，除了要有服務的熱忱外，更要懂得去排除碰到奧客的負能量，以及吸收不一樣的知識，才能讓自己跟所有旅客都能談得上一、兩句，也才能讓累積越來越多經驗，越來越有人脈來應付各種問題。

除了面臨人力斷層，杜蕙玲也說，台灣飯店業將恐面臨一段的泡沫期。她說，台灣飯店一家一家的開，但餅就這麼大，要怎麼去分這塊餅就是一個很大的問題。

杜蕙玲表示，根據觀察台灣的商務旅客有逐年減少的現象，而觀光客是否能夠撐起這麼大量的飯店業者，也是將來要面臨的問題之一。

台灣飯店業經營挑戰多，為了要在危機重重的市場下，闖出一片天，杜蕙玲認為，會員制非常重要，因為沒有會員，等於大部分只能透過訂房網站平台，要付出的佣金就會很高，但如果有會員就可以減少許多支出成本。（編輯：張芷瑄）1080903

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