人氣鐵板燒 鴨肝當鵝肝貴氣賣

中國時報【曹明正、呂素麗╱高雄報導】 高雄鐵板燒餐廳「家蒂諾」，去年10月遭踢爆以鴨肝（右圖，呂素麗翻攝）當鵝肝賣，高雄地檢署23日指揮搜索，認定家蒂諾營業3年來，從未採購過鵝肝，訊後依詐欺、違反食安法，諭令李姓女負責人40萬元交保，並限制出境、出海。 54歲李女與丈夫經營家蒂諾鐵板燒餐廳，在高雄小有名氣，菜單標榜鵝肝套餐、或鵝肝前菜等，售價從1980元至6000元不等，屬於高檔餐廳，但去年10月遭PTT鄉民及離職員工踢爆，該店內所販售的鵝肝「攏是假」。 家蒂諾遭質疑鵝肝是以鴨肝魚目混珠，當時餐廳澄清，有時鵝肝貨源不足，會以鴨肝代替，因用的是高檔鴨肝，品質不受影響，雖然菜單上沒更改，不過顧客點餐時，都會口頭告知是鴨肝。 高巿府衛生局食品衛生科技正張華珊說，去年10月民眾向衛生局檢舉，指該餐廳菜單標示是鵝肝，但檢舉人吃過，懷疑是鴨肝，認為業者有欺騙消費者嫌疑。 衛生局派員稽查，初步認定餐廳使用食材為鴨肝，菜單以黏貼方式標示鴨肝，懷疑業者以前確曾用鴨肝充當鵝肝賣，由於單一稽查有採證困難，無法獲知鵝肝進項等資料，遂報請雄檢偵辦。 雄檢23日指揮高雄市調處會同衛生局，前往家蒂諾在鼓山區的餐廳稽查及搜索，當場扣得進銷貨等單據，並依涉犯刑法詐欺及違反食品安全衛生管理法，將李女及證人共5人帶回訊問。 據了解，稽查時，業者曾表示，以前曾賣鵝肝，因國外有疫情，才改成鴨肝，所以菜單才用黏貼的，但在檢察官面前，卻改口坦承，餐廳自2013年開始營業起，即以鴨肝充當鵝肝賣。