Yahoo奇摩新聞 什麼叫酒池肉林？新竹纖碧爾酒廠泡捷克啤酒浴大啖和牛餐
12年前從報業誤打誤撞跨入釀酒業，新竹「纖碧爾酒廠」老闆曾貽連堅持只用最單純的原物料製酒；新鮮細緻的泡沬、耐放耐喝的輕爽風味，虜獲一票死忠支持者。紮實的製酒功力也吸引日本料理店「錵鑶」、「基隆潮境」找上門，請他代工釀酒。
48歲那年，曾貽連不顧報社慰留，選擇離開熟悉的媒體業，他形容自己閒不下來，開酒廠是為了讓自己有事做。
去年底，他斥資1億6千萬元打造的「纖碧爾酒廠」，從原本的新竹浸水街遷至中華路上。除了更寬敞的製酒區，曾貽連還想建構理想中的啤酒王國，他笑稱自己以苦行僧方式經營，因為纖碧爾不靠廣告與行銷，不論是2位、4位或像我們這樣一群客人，全由他親自解說，日積月累也創造許多好口碑。
曾貽連要我們自己從啤酒槽倒酒，泡沫沿著杯壁下流，原以為是自己技術不好，倒出滿滿一杯泡沫，但他說這就是纖碧爾啤酒的特性。這款拉格入口的第一印象，除了濃厚的麥芽香氣，酒體清爽，內含豐富蛋白質、礦物質、醣蛋白與酵母菌的綿密泡沫，口感十分輕盈；品飲之前建議先輕微旋轉搖晃，特別的是，就算退冰了，也不苦。
曾貽連說，釀啤酒別無竅門，很多人來要酒譜，他也不收錢。曾貽連比喻，就算全程讓你看米其林大廚做菜，離開了你也未必學得會；他認為原料紮實才是關鍵，其他靠的是經驗。
曾貽連的夢想是打造一鄉鎮一特色啤酒，苗栗大湖草莓、南投信義梅子、桃園拉拉山水蜜桃等他都釀過酒，「加工啤酒最重要的是原物料的前置處理。」他說。釀造醉妃啤酒前，曾貽連會先請農民把荔枝製成荔枝原露，一層糖、一層荔枝肉，並付給農民高於成本許多的報酬，讓他們感受到價值被提升。
40分鐘的酒廠導覽，聽曾貽連講釀酒，像聽教授在上課，還可暢飲拉格、煙燻、艾爾與黑啤等五款酒，以及不添加糖的黑麥汁。二樓則能DIY啤酒花肥皂，由於啤酒花本身就有防腐功能，做出來的肥皂清潔力高，還能抗菌。
酒廠內還有仿造歐式老啤酒廠打造的啤酒浴場，浴缸接著流出啤酒的水龍頭，邊喝酒邊泡澡，不必出國就能體驗捷克啤酒浴，還有啤酒酵母面膜與和牛套餐，讓你知道什麼是酒池肉林。
纖碧爾酒廠
地址：新竹市香山區中華路六段6-3號
電話：03-540-3472
營業時間：09：00～17：00，週六、日公休。
臉書搜尋：台灣纖碧爾酒業股份有限公司
體驗活動：酒廠導覽200元／人；啤酒花手工皂與咖啡拉花體驗300元／人；啤酒浴體驗30,000元／人（含單品咖啡、和牛套餐與啤酒酵母面膜）。以上皆需預約。
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