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低渣飲食菜單＆食物選項懶人包！大腸鏡檢查前1～3天的低渣飲食外食怎麼吃？大腸鏡檢查後飲食怎麼選？
大腸鏡檢查前多會要求執行低渣飲食，幫助降低腸道中的殘渣，讓醫師完整看到腸道狀態。低渣飲食期間可以吃哪些食物或飲品？哪些不能吃？外食族該怎麼吃？看這篇馬上學會！
目錄
低渣飲食食物怎麼選？
低渣飲食菜單：大腸鏡檢查前飲食怎麼吃
大腸鏡檢查前2～3天飲食
大腸鏡檢查前1天～當天飲食
低渣飲食外食怎麼吃
大腸鏡檢查後飲食怎麼吃
低渣飲食食物怎麼選？低渣食物可吃vs不可吃一表對照
低渣飲食的「渣」是指人體無法消化、而會停留在腸道中的食物殘渣成分，因此低渣飲食就是要在是日常飲食選項中，避免吃進會有大量殘渣的食物，才不會讓食物殘渣與糞便擋住大腸鏡檢查的視野，影響判讀結果。
許多民眾經常對「低渣飲食」有誤解，以為清淡飲食即可，但事實並不是如此！人體無法消化的食物殘渣，大多來自纖維豐富的食物，因此通常低渣飲食需要避開纖維多、顏色深、種子細小的蔬果；此外容易形成難消化凝乳塊的乳製品、消化需時較久的油炸食物，也都是低渣飲食期間須要避免的食物。
以下一表對照，低渣飲食菜單中可以吃與不能吃的食物清單！
食物種類 | 可食 | 忌食 |
奶類及其製品 |
| 各式奶類及其製品 |
肉、魚類 | 去皮、筋的嫩肉 如：絞碎、剝碎、煮爛的瘦肉、家禽、魚等。 | 未去皮、筋的肉、魚類及油炸、油煎的肉及魚類。雞胗、鴨胗、牛筋。 |
蛋類 | 除油炸、煎外其它各種烹調法製作之各種蛋類。 | 煎蛋、荷包蛋、 滴製太久的硬蛋。 |
豆類及其製品 | 加工精製的豆製品 如：豆漿、豆腐、豆花、豆干等。 | 油炸過的豆製品及未加工的豆類 如：黃豆、綠豆、紅豆等。 |
全穀根莖類 | 精製的穀類及其製品 如：米飯、麵條、吐司等。 | 全穀類及其製品 如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、全麥麵包、 黑麵包、麩皮麵包等。 根莖類食品 如：甘薯、芋頭等。 |
蔬菜類 | 各種過濾過的蔬菜汁、嫩的葉菜類、去皮子的成熟瓜類、菇類。 | 粗纖維多的蔬菜 如：竹筍、芹菜等；蔬菜的梗、莖及 老葉未烹調的蔬菜。 |
水果類 | 各種過濾過的果汁；纖維含量少且去皮、籽的水果 如：木瓜、哈密瓜、釋迦、新世紀梨、蓮霧、西瓜、香瓜、枇杷、荔枝、龍眼、香蕉等，以及罐頭水果等。 | 未過濾果汁及含高纖維的水果 如：棗子、黑棗、蕃石榴。 |
油脂類 | 各種植物油、動物油及其製品。 | 堅果類 如：腰果、花生、核桃、杏仁、栗子等。 |
點心類 | 清蛋糕、餅乾。 | 加水果、核果、椰子粉、芝麻及忌食食物做成的餅乾、蛋糕及派；油膩過甜的點心 如：沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等。 |
其他 |
| 刺激性調味品 如：辣椒、大蒜、胡椒等；油膩、調味太重的湯；加果粒的果醬；蜜餞等。 |
低渣飲食菜單：大腸鏡檢查前飲食怎麼吃？
大腸鏡檢查前2～3天飲食
在進行大腸鏡檢查前2～3天開始，就需要減少攝取容易在腸道中留有殘渣的食物，因此建議選擇纖維含量較少的主食類與蔬果，以及去皮去筋好消化的豆魚蛋豆類食物。
進行低渣飲食的同時，還有以下注意事項：
用餐時必須細嚼慢嚥，以均衡飲食為基礎，注意礦物質與維生素補充
適量增加水份攝取及運動，防止便祕發生
選擇讓食物質地變軟的烹調方式，如燉煮、切碎
可使用醬油、醋及香油調味，並需避免辛辣刺激的調味料
大腸鏡檢查前1天～當天飲食
通常在大腸鏡檢查前一天或當天，就會需要配合醫院的指示，開始按時服用清腸劑，讓腸道中的糞便與殘渣減量到最少。因此大腸鏡檢查前一天的飲食，比起低渣飲食，更需要吃清澈、流質、無渣的食物！開始禁食的時間點，則會依據大腸鏡檢查時間安排在上午或下午而有所不同。
進行大腸鏡檢查前的清流質飲食時，只能吃不含蔬菜肉屑的清湯、米湯、雞精，或是清澈無雜質的運動飲料、蜂蜜水、無渣果汁、冬瓜茶等飲料。而豆漿、牛奶或坊間的流質營養品，其中因含有纖維或蛋白質，在大腸鏡檢查前的清腸階段都不可以喝喔！
低渣飲食外食怎麼吃
現代人生活忙碌，外食族很多，如果是超商也可以選對食物，方便執行低渣飲食。以外食的低渣飲食來說主要可以用「蛋白質類、主食類、點心類」分為三種選擇方向。
肉、魚、蛋類：茶葉蛋（避免選擇滷製過久的）、水煮蛋、溫泉蛋、水煮鮪魚片（罐頭）、原味雞胸肉、蟹味棒
主食類：白飯、冬粉、白吐司（勿選鮮奶吐司）、泡麵（需去除蔥花和菜）
點心類：營養口糧、甜愛玉、蜂蜜蛋糕、布丁
大腸鏡檢查後飲食怎麼吃
當日檢查後即可恢復正常飲食，若同時做切片檢查或瘜肉切除術者三天內應採軟質飲食，如稀飯、麵條、白土司、蒸蛋、魚肉等，避免蔬菜水果等高纖食物、刺激性食物、補品、酒、海鮮。在進食習慣上，也最好避免暴飲暴食，且一週內勿做激烈運動及搬重物，若有急性持續性腹痛或解大量血便，應儘速回診就醫。
