入秋苗栗大閘蟹上市 選購口訣「九月圓十月尖」

民視新聞／邱俊超 苗栗報導

時序進入秋天，苗栗縣膏黃肥美的優質大閘蟹，正式上市，今年（2023年）有30戶蟹農，總計收成約10萬隻大閘蟹，每隻最便宜350元，最貴可達上千元，蟹農透露其實清蒸的最好吃，另外選購小口訣「九月圓、十月尖」，也就是10月吃公蟹，會更香更好吃。

清蒸大閘蟹、鹽焗大閘蟹、或加上麻油烹煮，甚至是化身好入口的蟹粥，一道道苗栗大閘蟹料理上桌，讓人口水直流。

蟹農黃素娥：「大閘蟹只要是新鮮的，用清蒸的最好吃，才吃的到牠的原味。」

時序入秋，苗栗大閘蟹，正式上市，今年（2023年）有大約30萬戶蟹農，總計放養30多萬隻大閘蟹，初估收成約有30％，也就是說有10萬隻成功上市，1隻3兩蟹，大約350元，若到5兩重，價格直逼700元，內行人透露「清蒸」的最美味，而在選購上又有什麼秘訣？

蟹農黃素娥：「九月圓十月尖，9月所謂的圓就是母的，尖的就是公的，所以等到10月份的時候，來吃公的就會更香更好吃。」

苗栗縣政府農業處長陳樹義：「大閘蟹要去做藥物的檢測，跟戴奧辛的檢測，通過檢測完之後，我們就會來通過，給他們防偽標章。」

儘管每兩要價不斐，不少饕客秋天還是指定要吃來自苗栗、膏黃肥美的的大閘蟹，若想安全吃蟹，農業處提醒，最好選擇有縣府認證的「防偽標章」。

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