全台最大烘焙競賽烘焙王麵包大賽 報名開跑

▲烘焙王麵包大賽競賽提供規模完善烘焙競技舞台，是國內相關賽事中難度等級最高、獎金最優渥的指標賽事，孕育台灣全能型烘焙人才。（記者李嘉祥攝）

台灣最大規模烘焙競賽－「2024UniBread烘焙王麵包大賽」報名自即日起開跑，時間至5月31日，號召全台所有烘焙好手來一展烘焙技藝，爭取高額冠軍獎金以及年度烘焙王榮耀，獲勝者更可獲得出國獎助金、代表台灣遠征法國站上國際舞台。

由統一企業、統清公司與高雄市台灣麵包大使協會共同主辦、法國在台協會協辦的「UniBread烘焙王麵包大賽」邁入第五屆，除競賽內容遵循國際標準，提供規模最完善的烘焙競技舞台，由選手帶領學生助手的師徒形式也具烘焙傳承使命，是目前國內烘焙競賽中難度等級最高、獎金最優渥的指標賽事，孕育台灣全能型烘焙人才，該項賽事也與國際賽事緊密接軌。

法國麵包大使協會所舉辦的世界麵包大賽是全球烘焙職人最高競技殿堂，國內知名烘焙大師陳耀訓、陳永信、游東運、王柏峰都經過世界麵包大賽洗禮而獲得國際認可，讓台灣烘焙躍上國際舞台；作為明年法國世界麵包大賽台灣的前哨戰，2024UniBread烘焙王麵包大賽將遴選出年度烘焙王冠軍，代表台灣前往法國參與2025年世界麵包大賽（第10屆MONDIAL DU PAIN），與各國優秀的烘焙菁英同台競技，促進跨國烘焙技藝的交流與分享。

UniBread烘焙王麵包大賽將分書面審查、靜態初賽以及最終的動態決賽等三階段。入選初賽選手需預先準備指定的4款烘焙作品及一款平面式藝術麵包，在動態決賽中，選手則需帶領助手在8.5小時內獨立完成世界麵包類、甜麵包類、藝術麵包類三大比賽類別共8項烘焙作品，更需要挑戰未知的「手揉麵糰」，考驗選手們判斷力與即興演繹能力。賽事中吸睛度最高的藝術麵包則呼應今年的法國奧運盛會，選定「運動」為主題，挑戰選手的動感想像與創作。

2024 UniBread 烘焙王麵包大賽暨世界麵包大賽台灣選拔自即日起至5月31日止開放EMAIL及書面報名，主辦單位將於7月18日進行靜態初賽評選出6位選手晉級，參與年底的動態決賽，角逐年度烘焙王寶座，前進2025年法國舉辦的世界麵包大賽，以台灣烘焙實力問鼎國際，歡迎全台烘焙好手來一較高下。