「刻粄印象」粄印展 認識台灣糕餅文化

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【李新隆 台中東勢】

原本要在元宵節舉辦的台中市「東勢新丁粄節」,因國內疫情升溫取消辦理,不過為了讓民眾了解,台灣的糕餅及粄製品,使用了哪些模具,台中市客委會特別辦理粄印展,展示100多件大大小小的模具,藉此讓民眾認識台灣飲食文化的內涵。

台中東勢客家文化館的展覽室,展出各式各樣製作糕餅及米粄的模具,有常見的紅龜粄的粄印,也有喜餅、月餅、糖塔等模具,甚至還有用陶瓷做成的印模,讓民眾認識台灣食品模具的演變及歷史。

模具雕刻師 鄭永斌:「投入蒐集大約是20年的時間,我們現在現場展覽的模具,總共大約有100件左右,我們雕刻的模具就是要出模容易,而倒出來的樣子,造型要比較深刻這樣子。」

台中市客委會辦理「刻粄印象」粄印展,展出模具雕刻師鄭永斌,多年來的珍貴收藏,而參觀民眾,還能獲得創意燈籠及紋身貼紙,展期到3月底,這也是東勢新丁粄節唯一的一場系列活動。

台中市客委會主委 江俊龍:「做粄做餅還有做糕還有做糖的粄印,讓大家來欣賞,來了解我們傳統的藝術,雕刻粄印的功夫有9大工序,現場讓大家來介紹,讓大家來認識。」

另外,東勢客家文化園區的女用廁所,日前遭不明人士蓄意破壞,目前已大致修理完成並且恢復使用,台中市客委會表示已經報警處理,也呼籲民眾愛惜公物,共同維護美好的環境。