南市疫災餐飲歇業 東山破布子價格看跌

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破布子樹上一顆顆小巧玲瓏的破布子,逐漸由綠轉粉紅。(張毓翎攝)
破布子樹上一顆顆小巧玲瓏的破布子,逐漸由綠轉粉紅。(張毓翎攝)

芒果盛產期來臨,恰巧也是破布子產季。炎炎夏日,樹上一顆顆小巧玲瓏的破布子,逐漸由綠轉粉紅。台南市東山區凹子腳為台灣破布子主產區之一,每年出產上萬台斤,陳姓農民說,上半年乾旱,山坡地的破布子無水可喝,落果嚴重;不過,位於平地的破布子樹,農民輔以地下或河川水源灌溉,才躲過這次缺水危機。

傳說芒果與破布子相生相剋,如果芒果不小心吃太多,引發過敏反應時,可吃破布子解毒。陳姓農民說,破布子醃漬後,很耐保存;以前農業社會,破布子是餐桌上常見的小菜,經常拿去配飯或粥,直到現今還是許多餐廳、料理店入菜的重要調味品。

陳姓農民表示,台南玉井、左鎮區早期為破布子主產地,後來芒果商機大,許多農家陸續將原種破布子的農地砍除轉作芒果,現在破布子產區大多集中高雄內門區、台南東山區。農民將破布子主幹鋸下,再分枝整理後,約2成產量賣給中盤商載到市集銷售,其餘8成靠加工廠收購。

他指出,市面上的破布子分為外來品種、台灣本土品種等2種,由於外來品種的顆粒較大,普遍成為罐頭加工的原料,市占率達9成5以上;極少數的本土品種,產季從6月中開始,比外來品種早半個月,其果實黏性較佳,易凝固成塊狀,廣受小家庭歡迎,市場零售價目前每台斤35至40元。

他還強調,去年陷入疫情致外來品種的收購價,每台斤低於20元,連成本價都不到;然而,今年又面臨疫災,加上嚴重度更勝以往,導致許多餐飲業紛紛停業或歇業,因此憂心價格會跌更慘,希望加工廠能體恤農民,別再壓低收購價格。