去骨雞腿肉3個月漲3成 便當店撐不住漲10元

不只雞蛋漲價，現在雞肉漲幅更是讓不少業者大喊吃不消，以後吃便當可能要再多花錢了。以去骨雞腿肉來說，去年底到今年的進貨價格就漲了將近3成，加上其他成本上漲，就有雞肉飯便當業者撐不住已經調漲價格，而且未來還可能繼續再漲。

一刀刀俐落下刀，去骨雞腿肉鋪到白飯上，加上兩個配菜、一片蔥蛋，一個便當89元，百元有找，但其實老闆真的HOLD不住了，在上個月已經公告調漲。

雞肉便當業者劉先生：「如果說我們不漲價，在食材上面就會取捨，（雞肉）漲幅很大，但現在是不是高點還不知道，（未來）還是有可能會漲。」

從雞蛋到雞肉，難搶又貴，看看最近的漲幅，去年底1公斤的去骨雞腿肉155元，現在漲到190-200元，漲幅逼近3成，雞胸現在也漲到175元，雞翅、二節翅則是165塊，自然反映到售價上，畢竟白飯、配菜、蛋成本15元，雞腿肉佔了30元，加上其他開銷，真的很難賺。

烤鴨、油雞、叉燒，是不少上班族的便當選擇，雞肉一公斤也漲了超過1成，就怕客人跑掉，只能自行吸收，要漲超過半年以上，才可能調漲5到10元。

另一家便當名店，人氣的海南雞飯，半年期間進貨的雞肉也漲了1-2成，但老闆說還能過得去，目前不會動到價格。

海南雞飯業者陳先生：「未來目前看起來好像還會（調漲），因為我跟廠商確認的狀況是，這個缺的狀況還沒有趨緩」。

不少業者都說，未來可能在漲15%，真的是史上最高進價了，萬一禽流感沒解決，一是怕搶不到雞肉，二是怕價格太高，不敢再賣，民眾不只是吃蛋要碰運氣，連日常的便當都得換口味了。

（封面圖／東森新聞）

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