台東好食材鬼頭刀創意料理總決賽優勝名單揭曉

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台東好食材鬼頭刀創意料理總決賽優勝名單揭曉,評審團認為作品表現完整度高。(記者鄭錦晴翻攝)
台東好食材鬼頭刀創意料理總決賽優勝名單揭曉,評審團認為作品表現完整度高。(記者鄭錦晴翻攝)

記者鄭錦晴/台東報導

台東縣政府二十六日辦理「台東好食材全國創意料理食神大賽-第二屆主題鬼頭刀」總決賽,總獎金十五萬元,吸引來自全國各地的料理好手報名,結果校園組冠軍由屏東科大柯采沅、房大正,社會組冠軍由吳杰修、黃志豪獲得。

鬼頭刀創意料理總決賽在關山鎮農會米國學校廚藝教室辦理,邀請主廚楊柏偉、台東專校餐旅管理科副教授鄒慧芬、台東桂田喜來登酒店主廚江昆松擔任評審團,選出具台東特色的創意料理。

歷經兩個月收件及評審,在激烈的競爭下,評審團根據料理的完整與可行性、主題與搭配性、創意與獨特性進行評分,評審團認為作品表現完整度高,很多料理一般民眾也可以在家裡嘗試。

評審團選出的六組決賽隊伍,二十六日當天需重現參賽的食譜外,須使用當天指定食材製作另一道創意料理。參賽隊伍需在限時二小時內完成兩道料理,每組於評審試吃評分時間有五分鐘時間發表創作概念。

比賽結果,校園組,冠軍屏東科大柯采沅、房大正;亞軍屏東科大鄧詰、陳正東;季軍中台科大廖易聖、賴偉駿。社會組,冠軍吳杰修、黃志豪;亞軍林曉萍、陳宜勤;季軍劉奇昇、簡宏恩。

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