黑鮪魚、鬼頭刀及白帶魚等正值盛產期,宜蘭南方澳的新鮮漁獲也直送到台北,漁會更舉辦活動現場切黑鮪魚以及上演鬼頭刀分解秀吸睛,民眾也排隊搶試吃。 師傅現切黑鮪魚,厚度不手軟,一片又一片擺好盤,現場還開放民眾上台試吃,夾起一片沾個醬油就張嘴大口吃,好滿足。 近期黑鮪魚、黃鰭鮪、鬼頭刀及白帶魚等漁獲正值盛產期,南方澳新鮮漁獲也直送台北。 一大尾鬼頭刀上演分解秀,露出鮮美細嫩魚肉,切成一塊再放上展示台,上頭還有不同黑鮪魚部位,包括金三角、上中腹以及...
▲宜蘭縣「南方澳鮪娓道來」黑鮪、黃鰭鮪及鬼頭刀推廣行銷,在台北希望廣場舉辦品嚐會,縣長林姿妙出席。(宜縣府提供) 宜蘭縣南方澳漁港本身為傳統捕撈作業的漁港,其多元的捕撈方式,帶來多樣性的漁獲種類,除鯖、鰺漁業、紅珊瑚產業已是全台第一外,黑鮪魚、黃鰭鮪、鬼頭刀等魚獲亦是全國主要生產地。為了讓都會區消費者了解黑鮪、黃鰭鮪及鬼頭刀等漁產品鮮美的肉質,今(廿三)日在台北希望廣場及下周六月三十日在台北花博廣場舉辦二場「南方澳鮪娓道來」品嚐會...
【記者卓羽榛宜蘭報導】南方澳漁港本身為傳統捕撈作業的漁港,其多元的捕撈方式,帶來多樣性的漁獲種類,除鯖、鰺漁業、紅珊瑚產業已是全台第一外,黑鮪魚、黃鰭鮪、鬼頭刀等魚獲亦是全國主要生產地。林姿妙縣...
就從今天開始黑鮪魚禁止捕撈,就因為台灣今年捕黑鮪魚的數量,快速逼近國家配額,一但超過明年的配額就會被降低,才會從今天開始禁捕,加上鬼頭刀和旗魚近期豐收,導致價格較低,漁民哀號不敷成本,缺乏代替魚種,還有漁船甚乾脆停港不出海。 鬼頭刀魚排在油鍋裡滋滋作響,金黃酥脆的外皮,讓人垂涎三尺,鬼頭刀,不管是清蒸紅燒乾煎都好吃,鬼頭刀肉質扎實Q彈,現在盛產又便宜,正是品嘗的好時機。 另外還有旗魚,招牌菜瞬間擺滿一整桌,主角是這一碗Q彈米粉...
生活中心/黃富溢 宜蘭報導每年4到7月是黑鮪魚產季,今年大豐收,一度傳出價格下跌,但也因為漁獲豐收,綜計漁獲量已經達到配額,漁業署宣布,12號零時開始,停止捕撈太平洋黑鮪,讓黑鮪產季提前結束。禁捕令來得突然,已經準備出海的漁民,損失難以估計,現在正逢產季的鬼頭刀,也因為外銷訂單銳減,賣不出好價,漁民是叫苦連天。
生活中心/黃富溢 宜蘭報導每年4到7月是黑鮪魚產季,今年大豐收,一度傳出價格下跌,但也因為漁獲豐收,綜計漁獲量已經達到配額,漁業署宣布,12號零時開始,停止捕撈太平洋黑鮪,讓黑鮪產季提前結束,禁捕令來得突然,已經準備出海的漁民,損失難以估計,現在正逢產季的鬼頭刀,也因為外銷訂單銳減,賣不出好價,漁民是叫苦連天。
宜蘭縣 / 張政慧 彭冠霖 陳心慈 報導 現在是鬼頭刀和黑鮪魚數量最多的季節,但因為今年鮪魚產量不好, 農業部漁業署發 禁補令,讓漁民只能 改 抓正值大量漁貨期鬼頭刀,供過於求,讓鬼頭刀價格慘跌,以前每公斤可以賣80到100元,現在剩30到40元,漁民叫苦連天。 一條條新鮮肥美的漁貨擺在地上等著拍賣,5、6月正是捕魚旺季,也是鬼頭刀黑鮪魚數量最多的季節,不過今(12)日起展開禁捕黑鮪魚禁令,漁民傷透腦筋,蘇澳漁民說:「太突然了來不及準備,我們有一些魚餌...
黑鮪魚禁捕後,近期鬼頭刀的價格因為外銷美國跟歐盟的訂單減少,過去1公斤可以賣80到100元,現在只剩30到40元,漁會將向漁業署爭取倉儲補助,以1公斤35到45元來向漁民收購,希望能穩定價格,但漁民還是叫苦連天,部分漁船也停港不出海,盼降低虧損。
近期,除了黑鮪魚價格引發關注外,正值旺季的鬼頭刀,也面臨價格砍半的命運。原本每公斤80元起,現在降到40元左右,而原因跟歐美訂單大量減少,有很大的關係。看著魚種嚴重滯銷,漁民苦不堪言,不知如何是好。
生活中心/黃富溢 宜蘭報導 每年4到7月是黑鮪魚產季,今年大豐收,一度傳出價格下跌,但也因為漁獲豐收,綜計漁獲量已經達到配額,漁業署宣布,12號零時開始,停止捕撈太平洋黑鮪,讓黑鮪產季提前結束。禁捕令來得突然,已經準備出海的漁民,損失難以估計,現在正逢產季的鬼頭刀,也因為外銷訂單銳減,賣不出好價,漁民是叫苦連天。 原文出處:黑鮪魚6/12起禁捕! 鬼頭刀外銷訂單銳減 漁民叫苦連天
生活中心/黃富溢 宜蘭報導 每年4到7月是黑鮪魚產季,今年大豐收,一度傳出價格下跌,但也因為漁獲豐收,綜計漁獲量已經達到配額,漁業署宣布,12號零時開始,停止捕撈太平洋黑鮪,讓黑鮪產季提前結束,禁捕令來得突然,已經準備出海的漁民,損失難以估計,現在正逢產季的鬼頭刀,也因為外銷訂單銳減,賣不出好價,漁民是叫苦連天。 原文出處:黑鮪魚禁捕、鬼頭刀訂單減 漁會爭取「倉儲補助」收購
黑鮪魚12日禁捕 鬼頭刀、旗魚價低 漁民憂生計 就從今天開始黑鮪魚禁止捕撈,就因為台灣今年捕黑鮪魚的數量,快速逼近國家配額,一但超過,明年的配額就會被降低,才會從今天開始禁捕,加上鬼頭刀和旗魚,近期豐收導致價格較低,漁民哀號不敷成本,缺乏代替魚種。還有漁船甚乾脆停港不出海。 #黑鮪魚#鬼頭刀#旗魚
隨著盛夏到來,新天地(8940)餐飲集團旗下的「樂葵法式鐵板燒」,主打1,460元的輕奢價格,匯聚野生鬼頭刀、日本瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、日本A5和牛及櫻桃鴨胸等七大明星食材,搭配台灣當季水果的酸甜,即日起至8月底推出全新的夏季套餐搶市!
漁業署持續行銷國產水產,近期焦點鎖定在春夏水產鬼頭刀,特別攜手多處漁會展開全台美味隱藏地圖活動,將鬼頭刀導入北中南共10家餐飲菜單中,歡迎老饕前往品嚐特級美味。
▲紅遍歐美的魚排餐,竟是台灣鬼頭刀。(記者李叔霖攝) 美國人愛吃魚排餐Mahi Mahi,殊不知這種魚竟是來自台灣!沾美藝術庭苑5日舉辦「鬼頭刀行銷記者會」,漁業署長張致盛5日表示,美國西餐廳排餐Mahi Mahi就是鬼頭刀,台灣民眾去美國吃到Mahi Mahi,其實就是台灣外銷的鬼頭刀魚排。 最近五年來,台灣每年捕獲鬼頭刀四千噸至五千噸,外銷一千噸至三千噸,百分之九十出口美國消費市場,主要是做成魚排為大宗,佔美國進口量百分之十至...
國人接觸消費鬼頭刀機會較少,農業部漁業署推廣國內消費,媒合全臺10家餐飲業者使用,並在「Go Fish!買魚去」電商平臺舉辦產品促銷活動;為了讓鬼頭刀捕撈更重視海洋資源永續,國內捕撈鬼頭刀執行「漁業改進計畫」(FIP),預定年中將從基礎版(Basic)進階完整版(Comprehensive)。
【記者 廖美雅/台中 報導】隨著盛夏的炎熱陽光照耀著每個角落,《Le Goût樂葵法式鐵板燒》匯聚了野生鬼頭刀、日本瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、日本A5和牛以及櫻桃鴨胸等七大明星食材,搭配台灣當季水果的酸甜,推出全新的夏季套餐。此外,業者表示由於日幣匯率的走低,自5月20日起,樂葵已將美國Prime牛小排升級至日本A5和牛。這次升級不僅增強了原有的性價比,預計可帶動餐廳的預訂熱潮。 夏日清新的湯品...
隨著盛夏的炎熱陽光照耀著每個角落,《Le Goût樂葵法式鐵板燒》於6月5日推出全新的夏季套餐!以1,460元的輕奢價格,匯聚了野生鬼頭刀、日本瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、日本A5和牛以及櫻桃鴨胸等七大明星食材,搭配台灣當季水果的酸甜。此外,由於日幣...
台東縣成功鎮新港特產鬼頭刀,外銷市場減少、國內需求疲弱,影響價格,無黨籍台東縣議員許進榮建議學生營養午餐增加鬼頭刀菜色;縣長饒慶鈴表示,會協調學校與軍方通路。圖為5月11日新港漁港鬼頭刀。
樂葵法式鐵板燒新菜開箱(攝影:洪書瑱) 【旅遊經 洪書瑱報導】 以高CP值而受到饕客喜愛的法式鐵板燒「Le Goût樂葵」,新一季集結了當季食材,如:野生鬼頭刀、日本瀨戶內海生蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、日本A5和牛以及櫻桃鴨胸等七大明星食材,以及法式料理中最重要的靈魂──7大經典、創意醬汁,一起演繹10道海陸夏季套餐新菜,此番將夏日時令食材、開胃的水果甜酸滋味如「連理」般,呈現「酸甜」、「清爽」和諧的幸福...
台東縣議會第20屆第3次定期大會,無黨籍台東縣議員許進榮今天質詢台東縣長饒慶鈴,他建議台東縣能比照屏東東港、宜蘭蘇澳舉辦「第一鮪」拍賣會,另希望縣府協助促銷鬼頭刀。
記者楊晏琳/台北報導 台鐵便當與締結友好之淡路屋携手,為花蓮震災地區帶來關懷之意,淡路屋於4月13日起在日本販售聯名便當,部分所得捐贈給台灣救災;「洄味便當」特賣會則
全台僅有3處港口可捕捉黑鮪魚,包括屏東東港、宜蘭南方澳及台東新港,無黨籍台東縣議員許進榮23日質詢時關心漁民權益,強調這些港口唯獨台東未舉行「第一鮪」拍賣會,希望台東縣府促成第一鮪拍及促銷新港區漁會特產鬼頭刀,行銷地方漁業觀光。
漁業署日昨舉辦鬼頭刀行銷推廣記者會,邀請全國漁會、蘇澳區等漁會,共同向消費者推薦國產水產的特級精品食材-鬼頭刀,精品食材的魅力就是一試成主顧。 漁業署表示,本次參與活動的北中南共十家的餐飲業者,推薦給大家品嘗這隱藏的美味,另外還有好禮四重奏-「買魚去」消費鬼頭刀系列產品滿千元送百元折扣碼,或抽高級餐廳鬼頭刀套餐券。 漁業署指出,在夏威夷語中稱鬼頭刀為Mahi-Mahi,有勇猛、威武的意思。而鬼頭刀肉質口感佳沒有魚腥味,簡單煎煮加上鹽巴即可...
(中央社記者楊淑閔台北6日電)COVID-19疫後消費力恢復,漁業署集結數家漁會,向消費者推薦春夏特級精品水產鬼頭刀,除了10家餐飲納入菜單,也可到「買魚去」平台選購,且消費鬼頭刀系列滿千送百元折扣碼。
(中央社記者盧太城台東縣23日電)成功鎮新港特產鬼頭刀,外銷市場減少、國內需求疲弱,影響價格,台東縣無黨籍議員許進榮建議學生營養午餐增加鬼頭刀菜色;縣長饒慶鈴表示,會協調學校與軍方通路。
台灣最美的風景:南澳即景跟著捷兔到處跑步,有一個我喜歡的是就地認識這個城市,前年我們到苗栗汶水跑步,我一個人跑到老街上去閒逛,後來經過一家賣湯圓的小吃店,老闆娘一眼就認出我,她熱情的邀請我進店裡坐,並且奉上一碗客家鹹湯圓,她很客氣地問我,她的兒子考入台積電,正在猶豫要不要去報到?她撥通電話,我和他兒子聊了一下,我想他應該很滿意現在的工作。
...隊奪得各組冠軍,並由台東縣副縣長王志輝頒獎鼓勵(見圖),透過這次活動,讓更多人品嚐到台東的美味,將在地優質農產品推廣至國內外市場。 縣長饒慶鈴表示,台東縣政府辦理「台東好食材創意料理食神大賽」,第一屆主題洛神花、第二屆主題鬼頭刀及第三屆主題台東當季水果「鳳梨釋迦」,吸引來自全國各地的料理好手報名,皆受到民眾熱烈迴響,延續比賽推廣在地食材精神,今年以台東特色茶品「台東紅烏龍茶」為主題,台東擁有豐富的農產資源,近年來更是積極地推廣「台東味」品牌...
...隊奪得各組冠軍,並由台東縣副縣長王志輝頒獎鼓勵,透過這次活動,讓更多人品嚐到台東的美味,將在地優質農產品推廣至國內外市場(見圖)。 縣長饒慶鈴表示,台東縣政府辦理「台東好食材創意料理食神大賽」,第一屆主題洛神花、第二屆主題鬼頭刀及第三屆主題台東當季水果「鳳梨釋迦」,吸引來自全國各地的料理好手報名,皆受到民眾熱烈迴響,延續比賽推廣在地食材精神,今年以台東特色茶品「台東紅烏龍茶」為主題,台東擁有豐富的農產資源,近年來更是積極地推廣「台東味」品牌...