台灣「埔桃酒」世界葡萄酒競賽奪金

新頭殼newtalk 2015.05.14 林序家/綜合報導

去年才在巴黎世界酒賽贏得金牌，台灣「埔桃酒」13日又在倫敦舉行的世界葡萄酒競賽再度奪金，這是台灣第1次參加這個被譽為國際最具影響力的葡萄酒競賽，獨特風味令各國評審讚嘆。

有32年歷史的英國世界葡萄酒競賽（International Wine Challenge）今年共有來自俄羅斯、以色列、日本等47個國家，超過1萬4000款葡萄酒參賽，來自全球100多位裁判以長達2週，採盲品方式評鑑，由台中后里樹生酒莊釀造的「埔桃酒」脫穎而出奪得金牌，寫下台灣葡萄酒揚名國際的佳績。

目前在高雄餐旅大學擔任助理教授的陳千浩，畢業於法國勃根地大學釀造學系，自2005年開始與樹生產銷班酒莊的莊主洪吉倍與洪良杰父子合作，陳千浩技術轉移，以后里金香葡萄Moscato Oro為原料釀造「埔桃酒」，期間歷經多次失敗，在農糧署與台中農業局積極輔導下漸露曙光。

「能從1萬多款葡萄酒中拿下金牌我太驚訝了，眼淚都掉下來了！」陳千浩表示，「埔桃酒」去年3月在巴黎世界酒類競賽（Vinalies Internationales）獲得金牌，今年再奪得英國的世界葡萄酒競賽，這對他們是極為重要的肯定。

陳千浩說，台灣因氣候緣故，每年7月中旬葡萄採收時經常遭遇颱風而影響葡萄成熟度，在先天條件不如歐洲傳統釀酒國的情況下，必須靠嚴謹的耕種培育，嚴選最佳品質的葡萄，並仰賴先進技術才能逐漸獲得國際肯定。

他說，「埔桃酒」必須經過5年熟成才能散發風味，初期每年僅生產800瓶，每瓶販售新台幣250元乏人問津，去年在巴黎得獎後，售價提高到2000元，後年起每年的產量將提高到1500瓶。

陳千浩正計畫擴大生產「埔桃酒」，引進法國最先進的蒸餾設備，讓台灣的美酒能永續經營。