Yahoo奇摩新聞 吃水煮餐無助減肥！ 營養師列出水煮餐的6大地雷
記者陳奕劭／綜合報導
現代人重視健康，水煮餐因為油脂少的關係，常成為想要減肥者的首選食物。但是營養師高敏敏在粉絲專頁表示，無油飲食是減肥的大地雷。她建議，減重的最好方式是吃好油，而非吃無油。她也列出每餐吃水煮餐的六大缺點。
水煮餐真的比較健康嗎？營養師高敏敏整理了每餐吃水煮餐的6大缺點，請大家注意：
容易便秘
油脂能幫助腸道潤滑，缺乏油脂則容易排便不順。
荷爾蒙失調
油脂跟膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料。
缺少飽足滿足感
因為油脂可以增加食物香氣，同時延長胃排空時間 增加飽足感。
缺乏油脂
無法達到每日油脂攝取量，建議油脂攝取量為總熱量的20-30%。
骨質密度下降
維生素D能增加骨密度，但少了油脂會降低維生素D合成 進而造成骨質疏鬆。
皮膚乾燥頭髮無光
缺乏油脂攝取，會減少脂溶性維生素吸收，導致潤滑度下降。
高敏敏提到，減肥最好的方式是吃好油，而非無油飲食。她建議可以多攝取好的油Omega-3，有助於降低體內的慢性發炎，讓免疫細胞不會過勞。
由於Omega-3人體無法製造，只能從食物攝取，高敏敏也提供飲食的建議，每週吃三次深海魚類，如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚；每天也可以攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油…等富含 Omega-3 脂肪酸的油脂食物。
營養師高敏敏表示，不是水煮餐不好，水煮確實比油炸健康。她勉勵大家，一起養成飲食的好習慣。
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