【名人帶路】這家四神湯最好喝 林昶佐：不會糊成一團

南昌路夜市是許多饕客必訪之地，裡面有家「汕頭四神湯」不僅是排隊名店，也是無黨籍立委林昶佐最常來光顧的店。林昶佐說，這家四神湯料多實在，口感豐富有嚼勁，加上澱粉少、熱量低，對講求身材的朋友來說，是想要享受傳統台灣美食的不二選擇。

常常跑附近攤的林昶佐，偶然間發現這家店總是大排長龍，心裡覺得奇怪，到底是怎樣的好滋味，想不到一試成主顧，一個月都要吃上4、5次。林昶佐說，這家店最厲害的地方是所有的料都是老闆自己處理，所以吃起來真材實料，不會不知道自己吃到的是什麼。尤其是腸子的處理，讓它嚼勁都保留著。

四神湯的四神其實是四味中藥，淮山、芡實、蓮子、茯苓，能夠增強免疫力，也能促進新陳代謝，重視身材的林昶佐說，最愛這間四神湯，是因為豬腸、豬肚，跟薏仁，都能發揮原本滋味，沒有糊成一團，所以特別好吃。

攤子旁掛著創立於1966年，掐指一算，居然已經是超過五十年的老店，等到客人點完餐後，老闆熟練的拿著剪刀，將腸子剪成一段一段，加上清爽鮮甜的高湯，湯裡帶點當歸米酒的香味，難怪客人絡繹不絕，也擄獲林昶佐的胃！

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四季線上／顏孜育報導

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