名店爆食安！ 頂級燒烤店出現＂過期和牛＂業者竟回：正統日本味

中部中心／王云宣、蔡枘埏台中報導

台中西屯一間頂級和牛燒肉店，遭爆料使用"過期牛肉"，知情人士透露，曾有顧客反應味道"怪怪的"，業者竟然回應"這是正統日本味道"，台中市食安處接獲通報，派員前往稽查，一查才發現，過期的不只牛肉，就連味噌、豆瓣醬冷麵等食品，也通通過期。

有員工3月拍下庫存的牛肉賞味期限居然在1月 最久的甚至是去年10月（圖／民眾提供）

大塊和牛，切片擺盤，精湛刀工，放上烤盤烤到表皮微焦，每一口都讓人食指大動，但要是用的是過期肉，你還敢吃嗎？

知情人士（變音處理）：「冷藏跟冷凍都是過期的肉，過期蠻久，每天幾乎都會有客人反映說，這個橫隔膜怎麼跟我在外面，吃的味道不一樣，日本人給的回答是，這是正統的日本的味道。」

食安處人員前往燒肉店稽查 發現包含牛肉、味增、冷麵等食品都過期（圖／台中市食安處提供）

遭爆料使用"過期和牛"的店家，是台中西屯燒肉名店，主打高級日式和牛，業者從日本跨海來台開店，兩人份套餐一人要價3900元。

今年3月，有員工拍下，牛肉賞味期限，有的到今年1月、有的到去年11月，甚至連去年10月過期的也都還在冰箱，知情人士更透露，過期的肉有些賣給客人，有些則做成員工餐。

知情人士（變音處理）：「過期了跟他們反映，是不是應該要丟掉了，他們會覺得說沒關係，這個打開味道還是ok的，還是可以用，如果不能用的話也可以給員工吃，可能吃完員工餐就會吐一直拉，他們就會覺得我們台灣人比較容易生病。」

民眾：「其實也不知道它過期多久的時間，心裡一定會有點介意。」

位在台中西屯的燒肉名店主打高級日式和牛 老闆也是從日本跨海來台開業的（圖／民視新聞）

食安處人員獲報上門稽查，沒想到過期食品超過10箱，除了牛肉，就連調味料、其他食材也都過期。

台中市食安處秘書蔡文哲：「現場查獲包含豆瓣醬，牛肉、味增、冷麵等數項過期食品，已立即將過期的食品封存，後續將函文通知負責人，來進行陳述及說明。」

實際回到店外，日式外觀，裝潢高檔氣派，業者低調不願回應，只是這回高檔餐廳，使用過期食材，也讓吃過的消費者，難以接受。

原文出處：頂級燒烤店套餐一人3900元 過期和牛業者稱：正統日本味

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