和牛EMPEROR日籍負責人已離境 弟弟80萬交保

台中在半個月內有兩家頂級和牛燒肉餐廳遭檢舉冰存過期牛肉，第一家被檢舉的負責人在三月已經離境，他的弟弟則遭檢方以80萬元交保候傳，而第二家遭檢舉的和牛燒肉店，因為被檢舉涉嫌竄改效期，食安處收到檢舉後，直接送交檢方偵辦，查出餐廳囤放16項過期和牛，第二家業者也遭食安處勒令停業，重罰192萬元。

連續兩家頂級燒肉店被檢舉冰存大量過期和牛，涉嫌觸犯食安法，第一家EMPEROR是前員工爆料，第二家御帝和牛燒肉則是民眾檢舉。

記者洪彩綸食安處說檢舉人不是員工或前員工 再加上旁邊透明櫥窗內就是冷藏冰箱 因此如果一般民眾他看到有疑似過期的標籤，直接手機拍照就能檢舉。

但光是拍開放式陳列架上的照片還不夠，根據了解，檢舉人還提供了具有明確違反食安法的相關證據，4月16日寄到了食安處。

記者vs.食安處長傅瓊慧：「為什麼沒有第一時間就去稽查？因為他有涉及到刑事，就是有竄改有效日期，把這整案移送到地檢署，24日立即進行搜索行動。」

24日上午八點多，台中地檢署檢察官指揮調查局中機站和食安處等八個單位登門搜索，經查多達16項牛肉已經逾期，重罰業者192萬元。

24日當天店家正常營業，但晚間記者到場時沒客人，食安處再度登門稽查，直接勒令停業。御帝和牛餐廳負責人宋姓男子和一名上游肉品商業務蔡姓被告被帶去偵訊，交保候傳，宋姓負責人名下還有其他餐廳。

御帝燒肉在公開資訊上寫著，2022年11月餐廳概念起源，2023年的7月開幕。而這跟第一家遭檢舉冰存過期和牛的燒肉店EMPEROR日期非常接近。EMPEROR和牛燒肉餐廳在同年9月底開幕。

餐廳負責人是日本籍的坂本先生，打出日本料理長，說故事、行銷手法與食譜菜單等模式，跟御帝燒肉也有相似之處。御帝負責人雖是台灣人，但也強調是日籍師傅操刀，一樣除了標榜A5和牛燒肉，還有特色小點。兩家店連店名都類似也都標榜鹿兒島和牛產地直送。

記者vs.食安處長傅瓊慧：「跟第一家(和牛燒肉)業者有任何關聯嗎？現場的資料看不出有什麼關聯，看是不是檢調那邊再去做個偵辦。」

和牛EMPEROR的日本籍負責人坂本在今年三月出境後，目前還沒入境台灣，不過他的弟弟坂本社長與店長和料理長，三個人都遭檢方諭令交保候傳，限制出境出海。

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