喝零卡飲料、飲料加蜂蜜不發胖？！關於飲料的迷思請醫師來解答

喝低卡或零卡飲料，就不會發胖？

林口長庚醫院內分泌暨新陳代謝科林怡瑄醫師認為，喝低卡或零卡的飲料可能會減少總熱量的攝取，但不是絕對，有兩個關鍵原因，第一，攝取零卡或低卡飲料，因為沒有熱量或熱量很低，身體不會產生飽足感的訊號，有可能會攝取更多熱量，第二，因為甜味會刺激我們對於甜食的渴望，所以低卡或零卡飲料可能會使我們更進一步尋求甜食或含糖飲料，導致攝取過多的糖分以及熱量，長期來看對於減重沒有好處，而且反而會降低我們身體需要營養素的攝取。

咖啡喝美式，還是不加糖拿鐵比較好？

新北市立土城醫院新陳代謝科主治醫師李宜螢醫師表示，對於糖尿病的患者來說喝黑咖啡絕對比拿鐵好，因為拿鐵是咖啡加牛奶，牛奶裡面雖然沒有糖份但是有乳糖，大部分糖尿病患者對乳糖也會產生血糖上的變化，所以可以的話喝黑咖啡會比拿鐵好。如果腸胃道容易不舒服的人，喝黑咖啡會過度刺激，這時則可以改喝拿鐵，但依舊不建議加糖，減少身體的負擔。

用蜂蜜代替糖，可以減少健康問題嗎？比較不會胖嗎？

李宜螢醫師表示蜂蜜的確是比較天然，但蜂蜜還是有一定的熱量，如果偶爾想吃點甜是可以選擇蜂蜜，也不建議太常吃，就像有些人會認為水果是天然，就肆無忌憚吃水果，甚至不吃飯吃水果餐減肥，可是糖分累積上去的熱量依舊會變成體重，只能說蜂蜜「相對」比高糖或砂糖還是好一點。

吃巧克力其實很健康，可以降低高血壓？

討論巧克力對於健康的益處通常是指黑巧克力，市面加牛奶跟砂糖就不在討論範圍內。巧克力對身體有幫助是純黑巧克力的可可脂，可能對心血管有一點幫助，會讓心情變好、抗失智、降血壓等。但林怡瑄醫師表示，美國心臟科學會做的研究是要吃到非常大的量黑巧克力才看得見成效，目前市售的巧克力要吃到這樣的含量根本不可能，也是說你吃巧克力就是吃開心的。

黑巧克力糖份相對較少，主要成份還是油脂，對於血糖有問題的人來說，減少血糖波動度，但是還關乎總體攝取量，如果吃到非常大量對於血糖還是會有影響，而且大部分都是油脂，如果想控制總熱量，相對會壓縮到其他食物的攝取。

黑巧克力的油脂，讓血糖上升的幅度不會這麼大，糖尿病患如果真想要吃一點零食解嘴饞，與其吃麵包蛋糕，不如選黑巧克力相對來說會好一點點，但量還是要控制。

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