嘉慶年間至今！ 深坑藏浙江美食PK臭豆腐

台灣處處有老街，但若要比年紀，深坑其實早在清朝嘉慶年間就有，從聚落形成後漸漸的成為美食聚集地，大家對它的印象大概都和臭豆腐有關，這招牌除了研發出冰淇淋、各式口味之外，其實深坑也有不少經營半甲子的老店家，有將浙江味傳承過來的醬料，也有一步一腳印做出名聲的花生糖老店。

這紅磚瓦牆，復古掛牌，不止飄出歷史味，腳還沒踏入老街，美食香氣也撲鼻。

麻辣豆腐、清蒸豆腐、石板豆腐，是這區經典；花生糖、杏仁酥、烤雞屁股也是必排美食，這熟悉又不熟識的街景，到底在哪？

中南部不少民眾，可能都不知道，深坑老街他們已經改裝過了，像是現在看到街道上古色古香，非常的還不錯逛，尤其有店家他們都會布置像燈籠，或非常有味道的裝飾，讓這邊更有老街味，像這家他們門口，就掛了滿滿的閹雞，要吸引顧客上門。

老街業者：「帥哥、帥哥，這是我們這邊非常有名的閹雞，吸引很多觀光客來拍照，請進請進。」

趕快坐下，第一道這蒸籠打開，清蒸臭豆腐上頭有浙江清蒸醬，搭上黑豬絞肉，配菜竹筍也有巧思。

老街業者：「我們這桂竹筍，視同『損』，就是說把不好的，比較老的把它挑掉。」

還有油亮閹雞，說是從小吃玉米長大，肉質相較其他品種不一樣，或炸物豆腐捲裏頭有花枝漿、蝦仁，再吃一道醬料靠30幾種材料提煉出，臭豆腐麻辣口味。

吃完了老店的美食，趕快來了解一下深坑老街，其實這裡早在清朝的嘉慶年間就已經有了，通常東方文化就是有商圈有聚落的地方，老街都會有廟，像我們現在看到的廟呢，廟口就有2間攤商，我們趕快來問問老闆娘。

記者vs.業者：「老闆娘我要兩支臭豆腐。(好。)」

現烤搭2樣配菜解油膩，一旁雞屁股串也是深坑名店。

攤商：「牠是深坑放山雞一部分，是有在運動的雞，不是圈養的雞。」

一支支手拿美食，邊吃別忘了，這兒還有伴手禮。

老街業者：「好吃的花生糖喔。」

現出爐得切開吹涼，因為在這前機器攪拌麥芽糖，高溫下配料才能軋入，除了古早味也有海苔甚至咬下去酥脆的甜點。

老街業者：「芝麻青豆酥。今年的特色產品，還有我們的杏仁酥。」

這店家擺的試吃熱門到全都得出爐後馬上補上，咬下去還是熱的，不過老闆娘也說，經營30年來除了老吃法還有新吃法。

老街業者：「華僑啊，每一年都回來一趟，都買我們的花生糖，還有我們的杏仁酥，放在冷凍，想吃或思念家鄉味的時候就拿出來嚐一嚐。」

每天一早，大家都忙著做花生糖。

老街業者：「每天就是起床就做花生糖啊，然後休息就休息了。」

悠悠說著老街人們的日常，地道用料經營半甲子，只希望這清朝就是商圈的深坑老街，每間店都能屬於自己的特色。

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