因禽流感每週少30萬隻雞 3月雞腿排量吃緊

目前除了雞蛋漲價，部分地區不好買，農委會也證實，接下來雞肉供應也將出現缺口，受到禽流感影響，3月白肉雞供應將亮紅燈，每周約有30萬隻缺口，其中以加工業者需求的，調理雞腿排部位最為吃緊，大廠預估，雞蛋、雞肉缺口，4月達顛峰，最快6月才會舒緩。

整隻雞腿去骨方便料理不少家庭必備，但禽流感和天氣影響3月白肉雞供應將亮紅燈，大廠卜蜂說，因為雞蛋、雛雞少加上搶購潮，預估雞蛋、雞肉缺口，4月將達顛峰，最快6月才能舒緩。

市場雞肉攤商：「(雞腿一斤多少)，我們一斤賣200元啊，以前都要差不多180元，160、180元就可以了，現在沒有200塊還不夠成本。」

攤商說一隻雞成本就要480元，客人買一隻600元，但扣租金、人力等開銷，賣一隻雞賺不到50元。

市場雞肉攤商：「在這裡賣20幾年了，差不多快要25年了，兩、三年前就很貴了好不好，(貴到現在)對啊都沒有降。」

雞肉貴也怕未來量不夠，目前新養雞數，最低單週只有470萬隻，未達平常所需的500萬隻，等於有30萬隻缺口，而白肉雞養成要約6週時間，3月起供應會有影響。

鹽水雞業者湯先生：「(成本)當然是比過年還貴啊，(怎麼說)沒辦法啊禽流感啊，你只要有一樣有關雞的漲，其他一定漲啊，蛋漲雞一定漲。」

業者自行凍漲避免嚇跑客人，但比起去年同期備貨量少三成，顯示民眾消費縮手，統計1人1年至少40公斤吃雞肉，其中6到7成是國產其餘靠進口，品項多是雞腿和雞翅。

農委會強調，目前整體雞肉供應無虞，但早餐和速食店常用的卡啦雞腿排，庫存在三月會較吃緊，另外在彰化便當店，先前已經停賣雞腿便當，但現在就連炸雞排用的，帶皮雞胸肉，也從每斤100元漲到140元，除了貴貨源還不穩定，讓業者很無奈。

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