士林區推出全榖雜糧創意料理競賽 最高可獲3千元獎金

為強化民眾對健康飲食的認識及重視，臺北市士林區健康服務中心8月1日在士林行政中心大禮堂辦理「代代相傳好味道 全穀雜糧好料理」活動，以「未精製全榖雜糧」為主軸，推動世代健康飲食，邀請社區家庭發揮創意，融入家傳料理，設計美味又營養的全穀雜糧料理。

世界衛生組織（WHO）指出，攝取充足的膳食纖維可降低30%冠狀動脈疾病的死亡風險、22%腦中風、16%第二型糖尿病及大腸癌的罹病風險；日本研究也發現，常攝取膳食纖維者可減少75%失智症的罹病風險。營養師夏子雯表示，全穀雜糧為六大類食物之首，是人體攝取熱量的主要來源，但因國人飲食型態改變，三大營養素的比例也有所調整，全榖雜糧類雖然已有逐漸降低攝取量，但目前民眾攝取全穀雜糧類食物的主要問題是「過度精製」，舉凡各式麵包、糕點、米麵製品乃至於白米、白吐司等都屬於精製澱粉，而「未精製的全穀雜糧類」，像是糙米、玉米、南瓜等，這類「維持原態」的食物加工程度低，能保留較多的維生素、礦物質和膳食纖維，這些有益於健康的營養素和成分，常於精製加工過程而大量流失，建議民眾應盡量以「維持原態」的全穀雜糧為主食。

臺北市士林區健康服務中心主任呂秀蓉表示，2024年5月士林區65歲以上老年人口達6萬2,657人，占全區人口比率23.5％，已邁入超高齡社會。為促進轄區民眾食的健康、世代共融及敬老尊老氛圍，攜手士林健康促進協會、士林區公所舉辦「代代相傳好味道 全穀雜糧好料理」活動，歡迎設籍、居住、工作或就學在臺北市士林區的民眾，踴躍組隊報名參加。

士林健康促進協會陳玉華理事長表示，人不僅要活得老，更要活得好，從年輕就要開始打好健康的基礎，除了「快樂動」更要「健康吃」，為響應此次活動，健促會贊助參加獎金及競賽獎金，希望大家組隊報名參加，推動健康飲食從家裡做起。

士林區健康服務中心表示，只要是設籍、居住、工作或就學在臺北市士林區的民眾，都可以參加「代代相傳好味道 全穀雜糧好料理」活動，限額30組，以2到5人為1組（同組成員需至少1人跨世代，如祖孫、父母子女、姨甥等），共同發揮創意，融入家傳料理，設計美味又營養的全穀雜糧料理。即日起到7月17日下午5點前受理報名，完成報名者實際攜帶菜餚並參與全程活動，將可獲頒1,000元獎金；活動當日經評選獲獎者更可獲得最高3,000元獎金，相關訊息請至臺北市士林區健康服務中心網站查詢。

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