夏天清爽料理食譜 輕鬆做4道菜讓妳收服伴侶的心
炎炎夏日,天氣熱的不得了,胃口也跟著變得不好,而且對家庭主婦來說,夏天煮菜有點難受,這時候最適合做一些清涼的開胃菜,藉由涼菜的鹹香酸辣,降低夏天的悶熱感,也是很愛做菜的小編,要推薦賢慧的女孩四道夏天開胃食譜,讓女孩在夏天也可以輕鬆烹飪,享受美味又安心的清爽料理。
1.牛小排溫沙拉
材料:鹽巴1/4茶匙、胡椒少許、牛小排半斤、碗豆少許、黃瓜一條、蘿蔔少許、蔥末少許、生菜一包、油醋汁一大匙、小蕃茄少許、醋一湯匙、醬油一湯匙、糖一小匙
做法:把烤盤先用中高溫預熱10分鐘,大概是250度左右,再拿一個大碗,把醬油、醋、糖攪拌在一起,再用鹽巴跟胡椒抹上牛排,抹上牛排之後拿進去烤箱烤5分鐘,再把牛排拿出來塗抹剛剛抹上的調味醬汁,再拿去回烤5分鐘之後,拿出來靜置5分鐘,涼了之後就可以切片,這時候把蔬菜還有切好的牛肉片,放在一個碗裡面,然後再倒入少許油醋醬調味,就可以端上桌。
2.蓮子白木耳甜湯
材料:蓮子半斤、新鮮白木耳300克、黑糖一大匙
做法:首先煮滾一鍋開水,再把蓮子放到沸水中煮滾,大約8分鐘之後放入白木耳,再繼續煮5分鐘,加入黑糖,可以先試吃看看,蓮子有沒有變軟?如果蓮子軟爛,就是煮好了,好了以後就關火,在室溫放涼之後放入冰箱冷藏,冷藏大約30分鐘或加入冰塊,就能夠吃到冰涼的甜湯。
3.日式冷麵
材料:細麵條一束、小黃瓜一條、雞蛋一顆、海苔少許、白芝麻粒少許、醬油一大匙、醋一湯匙、糖一茶匙、芝麻油一湯匙
做法:細麵條煮熟後用冷水沖一遍,讓麵的溫度降低,再把所有小黃瓜切絲,雞蛋 放在電鍋煮熟之後,切片備用,再把所有材料跟醬汁放到碗裡面攪拌均勻,如果妳覺得這樣的溫度還不夠冰涼,可以再加少許的冰塊,或是放到冰箱冷藏30分鐘,讓涼麵有清涼的口感。
4.酪梨鮮蝦炸彈
材料:小番茄八顆、小黃瓜半條、紅洋蔥1/4顆、芹菜末少許、蝦子六尾、小酪梨三顆、芥末醬一大匙、檸檬汁少許、黑胡椒粒少許
做法:把蔬菜都切成小塊,蝦子煮熟剝殼備用,再把蔬菜跟芥末醬、檸檬汁、黑胡椒等調味料攪拌均勻,盛出來放在酪梨裡面,再把蝦子放在酪梨盅的最上面擺盤,每個酪梨至少要放一隻蝦子。
在炎熱的夏天吃一些涼菜,能夠讓胃口變得更好,也可以讓吃飯更加愉快,自己做菜吃得安心又有手作的樂趣。
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