多縣市校園禁用咖哩、辣粉！ 業者：更換菜餚

蘇丹紅辣椒粉風波延燒，為了把關學童食安，包含北北基、桃竹苗在內，多個縣市都宣布，校園暫緩使用辣椒粉跟咖哩粉，營養午餐業者也緊急開會，討論應變措施，業者就說，因為學童大多不吃辣，辣椒粉使用率本來就不高，不過咖哩料理，學生一個月大約會吃2次，現在暫停供應，後續將會更改菜餚。

穿上防護衣、圍裙戴口罩，中央廚房裡頭，工作人員忙進忙出，將各種青菜混合拌炒，還有雞翅也細心烹調，仔細看這些菜餚，幾乎沒有辣味或是咖哩類食品。

餐盒公會團膳廚師主任委員周維民：「因為畢竟一切都是昨天晚上才發生的，那但是也相信我們會持續一直去，找到更好的方式讓孩子也願意吃，然後東西持續還是好吃的。」

蘇丹紅辣椒粉，風波越演越烈，就怕燒進各級學校，影響學生食安、健康，包含北北基、桃竹竹苗、中彰投、雲林縣、嘉義市、台東縣等，多個縣市都已經宣布暫停使用，辣椒粉、咖哩粉等調味品，其中像是台北停用到3/31，開第一槍的新北，則是直接停用3個月，之後再審慎評估是否恢復。

餐盒公會全聯會理事長陳明信：「吃的咖哩的這個料理那會思考說，把它改成什麼樣其他烹調方式，比如說改成紅燒或是改成沙茶、沙嗲，這部分我們會在討論完之後，會發文給學校進行改菜。」

餐盒食品公會就說，因為大部分學童不吃辣，營養師調配菜單上，也不建議吃太辣的食物，因此辣椒粉在營養午餐當中，使用率比較低，不過像是咖哩，每個月大概出現2次，將會改提供其他菜餚，例如紅燒肉、沙茶肉，不過除了學生的午餐，市面上商品各地也持續稽查，又查出更多違規品項。

像是這間，位於高雄市的懶人披薩雞排，使用到的辣椒粉，也含有蘇丹紅，5公斤全數下架回收，另外還有台南市新化，老字號「成功醬園」，也進貨600公斤辣粉，業者表示很無奈，但在市府稽查後，也配合將產品回收以及封存，避免消費者吃下肚，影響健康。

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