大台北超美味雞捲！傳承半世紀大稻埕美食「太平雞捲」

台北市大稻埕是現在熱門的旅遊景點，像是迪化街、霞海城隍廟、太平市場等，當地還有許多知名美味小吃，吸引老饕們前來品嚐。開店50年的「太平雞捲」就是大稻埕太平市場的超人氣美食，老招牌已經傳承到第三代，販售純手工製作的新鮮雞捲，店家當天現包現做現炸，一大條僅銅板價，深受饕客和遊客們的喜愛。

雞捲是台灣的傳統國民小吃，年紀較大的長輩們在拜拜的時候，也會拿雞捲來拜拜，雞捲也是很好攜帶的便當菜，很多學生長大出社會之後都還有印象，媽媽曾經在便當裡面放雞捲。雞捲這一道古早味美食小吃，幾乎是台灣人的集體美味記憶，因此，「太平雞捲」總是能讓許多喜歡古早味的饕客前來品嚐。很多老一輩的台灣人也會在農曆的各大節慶日拿雞捲來拜拜，所以第三代傳人以所在市場名稱和雞捲所代表的含義，直接以「太平雞捲」為品牌名稱，漸漸發展成大稻埕的美食新地標。

當然，「太平雞捲」的特色，是第二代老闆娘每天堅持純手工製作雞捲，製作過程十分講究傳統，也遵循著第一代老手藝。店家會將紅糟肉、魚漿、進口洋蔥依照古法秘製比例去混拌調料，再以豆皮包裹成條狀。然後將雞捲放入油鍋中炸至金黃酥脆，內餡份量非常十足。輕輕咬下一口，滿嘴留香，這麼好吃的正宗五香雞捲，一條只要50元，是CP值非常高的大稻埕在地美食。

「太平雞捲」有很多炸物小吃，主打三大美食炸物，分別是招牌經典雞捲、手工蝦捲、牛蒡天婦羅(牛蒡甜不辣)。招牌雞捲外皮酥脆、內餡飽滿實在，是必點的經典古早味。蝦捲也是人氣小吃，蝦肉鮮甜、口感Q彈。牛蒡天婦羅也是「太平雞捲」的著名小吃炸物，很多老饕也都會指定購買。若民眾來大稻埕遊玩的時候，不妨來太平市場品嚐美味的古早味小吃，想了解更多關於「太平雞捲」的美食資訊，請點官方網址https://taiping-add-roll.com/food。

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