大葉大學 亞太美饌奪2金1銀1銅

大葉大學學生郭宜靜參加亞洲太平洋聯盟國際邀請賽獲侍酒師服勤金牌。(記者吳東興攝)
大葉大學學生郭宜靜參加亞洲太平洋聯盟國際邀請賽獲侍酒師服勤金牌。(記者吳東興攝)

記者吳東興∕大村報導

大葉大學參加亞洲太平洋聯盟國際邀請賽美業交流競技暨美饌藝術美學,共抱回二金一銀一銅。

大葉大學餐旅管理系、烘焙暨飲料調製學士學位學程學生,參加中華亞太奧林匹克美業交流協會舉辦的二0二二APHCA亞洲太平洋聯盟國際邀請賽美業交流競技暨美饌藝術美學,郭宜靜獲葡萄酒Sommelier侍酒師服勤金牌,蒲卉姍獲經典調酒傳統組金牌,陳柏宇獲頒經典調酒傳統組銀牌,張馥薇獲經典調酒傳統組銅牌。

郭宜靜說,比賽使用的紅酒由大會指定,要向客人介紹年份、莊園、產區、葡萄品種等資訊,並將酒倒入醒酒器,藉由空氣接觸增加風味與層次,提供顧客更完美的用餐體驗。

蒲卉姍說,比賽要在五分鐘內調出粉紅佳人、螺絲起子、教父三杯不一樣的酒,她把握課餘時間練習,越練越順暢。

指導老師陳俊華說,餐旅系與烘焙學程以全方位的實作教學,培育學生成為具跨域整合力與國際移動力的餐旅產業人才,鼓勵學生發展多元專長,透過參加競賽提升技術與臨場反應,學生除了練習調酒,也嘗試學習侍酒師項目,累積的專業能力也有助未來進入大型飯店就業。

(飲酒過量,有害健康)