宜蘭營養午餐剩大量廚餘 縣府：請專家教學增進廚工廚藝

學生們排隊打菜吃營養午餐，但有縣議員發現，宜蘭縣提供的國中小營養午餐量不但很少，湯裡玉米沒幾個，絞肉沒有肉都是湯，青菜只有一點點，且學生們用餐完畢蔬菜量還沒有減少，留下大量廚餘。

宜蘭縣議員呂惠卿表示，「青菜的量就是非常的少，後來我們在那個學校要離開的時候，我們又拍了一下、看了一下，他們剩下的那個量居然是跟他送去的差沒多少。」

縣政府過去公布調查，宜蘭縣午餐滿意度高達9成、剩食率不到5%，縣議員質疑和實際情況不符。

根據審計部調查，宜蘭縣營養午餐在稽查食材供應商部分，不合格率高達83.33％，部分學校也有午餐滿意度偏低、廚餘量偏高的問題。

廚工們在廚房準備午餐，為孩子準備營養餐點。縣政府表示，已啟動廚工們的廚藝精進計畫，請民間大廚到校協助廚工們提升廚藝，讓孩子吃得好又吃得健康。

宜蘭縣政府教育處體育保健科長梁璋玲表示，「我們也是針對學生的口味來去做廚藝精進，那我們也推出了一個叫做『廚藝精進』的計畫。」

縣政府表示，針對午餐品質一直有開檢討會，如果午餐量不足，只要及時反應，廚房會立即補上。

近年宜蘭縣廚餘量確實已下降到3％，至於審計部點出的相關缺失均已改善完成。

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