寶林廚師手、糞便驗出「邦克列酸」！醫曝清洗需要3物：沒這麼容易

生活中心／藍詩孟報導

寶林茶室食物中毒案隨著調查推進案情不斷有新進展，昨（6）日衛福部次長王必勝公布採檢結果，表示在代班的越南籍廚師糞便中驗出「邦克列酸」，再度引發外界高度關注。對此，醫師姜冠宇就呼籲大家，不要帶有預設立場先入為主的批評外籍廚師，也透過醫師角度說明，其實要洗掉邦克列酸沒這麼容易！

「大便可以有毒，人心不要有毒」姜冠宇醫師在自己的臉書發文，談到寶林茶室代班廚師糞便中驗出邦克列酸一事，要大家不要先入為主假設廚師不洗手，甚至假設移工會帶毒，「請不要這樣，將心比心，這都是不好的示範，他國人看到這討論，會覺得我們最美的風景果然不是人」。

姜醫師也指出，其實「邦克列酸（米酵菌酸正名）」清洗沒這麼容易，「文獻提及清洗該毒素需要甲醇、三氯甲烷、和磷酸，相對複雜很多，你自己拿沙拉脫洗也不一定洗得掉，所以不要再這樣怪人家了」。

至於為何會出現如此結果，姜醫師也感嘆「是怎麼樣的操作不當才可以讓殘量不多的手去污到檢體，我真心覺得不太可能啦，又不是小孩子，還是怎麼樣的腸道屏蔽可以阻止毒素進入肝門靜脈，我們就繼續看下去，我們還是要善良，最後粿仔可能是無辜的，廚師也可能是不能苛責的」，究竟誰對誰錯還是要交由司法調查處置。

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