寶林案元凶不是「特色炒醬」？王必勝：粿條仍是最有可能遭污染的食材

生活中心／賴俊佑報導

寶林茶室中毒案截至6日通報數累計34例、邦克列酸(原米酵菌酸)陽性個案累計32例，衛福部次長王必勝表示，這些陽性個案共同特性，均曾於3月19日至3月24日於寶林A13店食用粿條或河粉，目前判斷是在特定餐廳的特定時間內發生的食物中毒，並未有外擴的現象， 「在那特定時空下的粿條(河粉)仍是最有可能遭毒素污染的食材」。

王必勝說明，5日通報的第34例(案36) 跟其他案例有幾個不同的地方，是在3月18日用餐，吃的是炒麵，症狀是胸悶，不過6日檢驗結果邦克列酸為陰性。

寶林茶室3月16日、23日均有進貨粿條20斤，北市府26日查扣23日進貨的粿條，雖然檢驗為陰性，不過王必勝認為「在那特定時空下的粿條(河粉)仍是最有可能遭毒素污染的食材」，另外，先前有學者懷疑問題出在廚師的獨門醬料，不過王必勝表示，「據查並未有所謂的『特色炒醬』這種東西」。

另外，王必勝說明3月30日到代班廚師家環境採檢，未驗出唐菖蒲柏克氏菌，但在檢方另提供訊息下，食藥署、疾管署於4月4日前往另外兩處地點再做環境採檢。鍥而不捨繼續追查，看是否能找出關鍵的細菌，「這裡要特別感謝檢方及警方的指導和協助，也要感謝假日出勤的食藥署、疾管署同仁，還有為了細菌培養忙翻的食藥署實驗室同仁。這個唐菖蒲柏克氏菌非常少見，沒有商用的培養基，必需靠食藥署同仁自行製作，感謝你們的專業和認真」。

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