寶林茶室食物中毒案 王必勝：唐菖蒲伯克氏菌難培養 在台實不易見

寶林茶室食物中毒案，衛福部今天表示未有新增個案，另公布食用粿條33人邦克列酸皆陽性。次長王必勝說，水果刀、菜刀、砧板及廚師手部檢體皆未培養出唐菖蒲伯克氏菌；他並表示，這種菌實在很難培養，可知此菌在台灣環境不易看到。

衛生福利部傍晚公布，統計至下午5時30分，台北市信義區寶林茶室食物中毒案累計通報共34例，其中2例死亡、4人在加護病房、3人在一般病房、25人返家休養。其中3月19日至24日食用粿條或河粉的33例，檢驗邦克列酸皆陽性；僅18日食用炒麵的39歲女性，檢驗結果為陰性。

疾病管制署發言人曾淑慧指出，4名加護病房患者，其中3人意識情況好轉，1人仍昏迷；最近連續2天沒有通報新個案，明天起不再每日公布通報個案數，改成「有新增通報個案時另行公布」。

王必勝接受媒體電訪說明，台北市政府日前採檢的水果刀、菜刀、砧板及廚師手部4樣檢體中，廚師手部雖有驗出邦克列酸，但經培養唐菖蒲伯克氏菌，結果4樣都是陰性；此外，衛福部日前前往2個廚師相關處所採檢，相關檢體仍在檢驗中。

王必勝說，經過這周經驗，發現這種菌實在很難培養，「這樣的結果是一則以喜，一則以憂」。

王必勝指出，喜的是，會產生邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型若到處充斥，會讓大家非常緊張，但就如已知的，其在台灣環境確實不易生長、不容易看到，怎麼帶來不容易考究，但也不容易驗出。

憂的是，王必勝說，唐菖蒲伯克氏菌是關鍵證據，卻不容易培養；不過整體而言，要究責寶林「應該沒有問題」，後續將由檢調判定。

對於食用粿條或河粉的33例檢驗皆為陽性、3月18日食用炒麵個案檢驗結果為陰性，曾淑慧說，目前仍較傾向認為粿條是問題食材，但仍待其他檢驗結果出爐。是否自專案中移除此例，王必勝則說，將會再討論。

廚師糞便檢出邦克列酸，有醫師建議，應對廚師腸道菌培養唐菖蒲伯克氏菌。曾淑慧說，專家會議上曾討論過此作法，但人體培養細菌難度高，因此排除此選項。

看更多相關新聞
越籍廚師手部養不出這菌 王必勝：一則以喜、一則以憂
廚師手部等4檢體 未培養出唐菖蒲伯克氏菌
寶林廚師「手及糞便」驗出邦克列酸 洗手沒用！醫：只能靠3物清除
廚師是帶原者？兩毒物專家駁：不合常理
寶林案增1邦克列酸陽性！衛福部：4/8起改採有新增再公布