專家點名「夏季5種開胃飲食這樣吃」會胖還解不了暑氣！ 生菜沙拉上榜

夏天因為氣候悶熱，不管在生理跟心理都造成極大的負擔，但只要吃對食物，不但能達到開胃的作用，還能清除一身暑氣。

5種夏季常見飲食 這樣吃才健康

1、涼麵

許多人在夏天喜歡把涼麵當正餐吃，不過涼麵的麵體是黃油麵，熱量本來就高，加上淋上很油的芝麻醬，一份下來可能超過600大卡；而且絕大多數涼麵只會放少許的小黃瓜絲，明顯蔬菜量不足。建議可以點小碗的涼麵，同時多叫一份燙青菜及一份豆干，營養較均衡。

２、生菜沙拉

沙拉利用不同的蔬果入菜，很適合悶熱的夏天，只不過醬料的選擇要特別小心。建議儘量不要選擇熱量高、油脂含量高的美乃滋、千島醬，儘量點和風醬、紅酒醋這類比較清淡的沾醬；若體質偏寒的人，不妨以熱水稍微汆燙後再吃，比較不會造成身體負擔。

３、水果餐

炙熱的夏天，許多人可能一餐就只吃水果。注意！別忽略水果的高熱量及高糖份，臨床就發現，糖尿病患最容易在夏天控制不良，因為夏天的水果比較甜，一不小心吃太多，不僅血糖上升、三酸甘油酯也跟著飆高。提醒你，偶爾一餐以水果取代沒關係，但建議以低升糖的水果為主，像是芭樂、番茄、李子這類水果，而其他餐就不要再吃水果了。

４、綠豆湯等甜湯

綠豆湯、芋頭湯、薏仁湯等冰涼甜湯，是許多人夏天取代正餐的食物，可是這類甜品多半都是澱粉，又加了糖，吃太多很容易發胖。建議額外添加糖的量可以少一半，同時加點銀耳一起熬煮，以補充膳食纖維，其水溶性膳食纖維，也能減緩糖類的吸收；另外，建議放涼再吃，以免造成腸胃負擔。

５、日本料理

日本料理很清爽，特別是壽司用的是醋飯，酸酸甜甜又更開胃了，不過提醒你，並非所有日本料理都很清淡，如天婦羅是油炸的，一些燒烤的醬，或是壽司沾醬等，也放了很多醬油、糖等，選菜應該特別留意。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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