小公主返鄉 山上建咖啡王國

中國時報【廖素慧╱嘉縣報導】 7年級王麗靜在瑞里茶鄉長大，到都市求學、創業，擔心年邁父母親在山上種茶、種咖啡太勞累，結束都市生活，回家開「小公主」咖啡館，餐點飲料全冠上國王、王后、小公主、小王子，打造溫馨咖啡王國，嘉義縣長翁章梁讚許她是為家打拚的返鄉青農。 瑞里是阿里山茶鄉，王秋忠種茶以外，早於10多年前種咖啡，更創辦嘉義縣咖啡產業發展協會，投入心力研究咖啡栽種及經營，屢次參加咖啡全國賽名列前茅，他與妻子生育6千金，王麗靜是老么。 王麗靜在嘉義、高雄求學，高雄餐旅大學畢業後在嘉義市開早餐店10多年有成，因擔心父母親逐漸年邁，卻仍日以繼夜工作，為種茶及咖啡忙得像陀螺轉不停，她說，為了節制父親的工作量，決定回山上陪伴父母。 王麗靜去年7月結束早餐店生意，離開都市生活，回到瑞里，今年2月開「小公主」咖啡館，她採用在地食材阿里山紅茶、龍眼蜜、瑞里香糖、咖啡、咖啡葉茶，研製成創意茶飲及咖啡，還有簡餐及烘焙點心，餐點名稱用國王、皇后、大臣、小公主、小王子，讓客人享受皇家感覺。 王麗靜說，回到山上創業，從頭開始，不輕鬆，但照顧得到父母，也能為家鄉產業努力，也挺好的。 正值阿里山花季，瑞里紫籐花盛開，縣長翁章梁邀民眾上山賞花、喝茶、品咖啡，他讚許王麗靜是返鄉為山上農業加入新活力及創意。