小吃店豬肉點啥?內行喊出隱藏部位

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▲到麵店點豬肉要點什麼部位才好吃?有內行網友分享「1隱藏部位」。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲到麵店點豬肉要點什麼部位才好吃?有內行網友分享「1隱藏部位」。(示意圖/翻攝自Pixabay)

台灣小吃攤應有盡有,其中傳統的麵店更是深受不少老饕喜愛,點一碗麵再搭配小菜和湯品,不僅美味飽足還很經濟實惠。對此,近日一名網友在PTT八卦版提到,若到麵店點豬肉,要點什麼部位才好吃?貼文曝光引發熱議,意外釣出內行網友分享「1隱藏部位」。

原PO表示,在傳統「黑白切」小吃店中,滷味這種配麵的小菜,常見的豬肉部位有:豬耳朵,中間有一道白色細軟骨;豬頭皮,跟耳朵味道差不多,沒有軟骨,肥了點;嘴邊肉,瘦肉比較多的部分,用一點醬油膏跟薑絲配;肝連,豬的橫隔膜,有一股特別的風味,是豬肉別的部位都沒有的。他也好奇詢問廣大鄉民「哪一種是黑白切中最好吃的?」

▲到麵店點豬肉要點什麼部位才好吃?有內行網友分享「1隱藏部位」。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,隨即引發熱烈討論,其中呼聲最高的為「肝連」,網友紛紛回應「真要選我會選肝連」、「肝連啊,其他怎麼比」、「肝連真的無敵,配醬油加薑絲,到底怎麼輸」、「肝連超讚,我可以吃一整盤」、「肝連>耳朵>嘴邊>頭皮」。

不過,也有網友透露1隱藏部位「骨仔肉」,是指豬頭部的肉,「頭骨肉才是王道」、「骨仔肉,真隱藏美食」、「骨仔肉,很少人知道」、「骨仔肉最好吃,真心不騙」、「頭骨肉最讚」;其他網友則紛紛表示「肝連有些那個筋超難咬斷」、「可惜沒有燙三層肉」、「嘴邊肉!其他的我都不吃」。(編輯:賴詠璿)

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